一种无骨鸡爪制作方法
无骨凤爪的制作方法如下:
鸡爪洗净，用刀剪掉或剪掉指甲部分。
锅内放冷水，放入葱、姜片、八角、香叶，料酒去腥。煮10到15分钟(以熟的为准)。取出后，立即放入冷水中彻底冷却，再放入冰箱冷藏一段时间(以便去骨)。
加入1多汤匙盐，3汤匙白糖(鲜)，2汤匙极鲜香精，2汤匙酱油，2-3汤匙白醋，蒜末，姜末，2汤匙辣椒面，没有鸡爪的冷水，挤一些柠檬汁进去，放一些柠檬片在上面。
冷藏过夜，或者3-4小时，装盘~
鸡爪洗净，用刀剪掉或剪掉指甲部分。
锅内放冷水，放入葱、姜片、八角、香叶，料酒去腥。煮10到15分钟(以熟的为准)。取出后，立即放入冷水中彻底冷却，再放入冰箱冷藏一段时间(以便去骨)。
加入1多汤匙盐，3汤匙白糖(鲜)，2汤匙极鲜香精，2汤匙酱油，2-3汤匙白醋，蒜末，姜末，2汤匙辣椒面，没有鸡爪的冷水，挤一些柠檬汁进去，放一些柠檬片在上面。
冷藏过夜，或者3-4小时，装盘~