豆豉和豆瓣酱是一回事吗？

1，不同的定义:

豆瓣酱:豆瓣酱又称豆瓣酱、大豆酱，是我国传统的酱料，由大豆经油炸、研磨、发酵而成。

豆豉酱:豆豉酱是用豆豉制成的酱。

2.mbth与众不同:

豆酱:大豆酱

豆豉酱:黑豆酱

扩展数据:

营养分析:

1，豆瓣酱的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等。，是人体不可缺少的营养素；

2.豆瓣酱含有丰富的优质蛋白质，在烹饪时不仅可以增加菜肴的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下产生氨基酸，可以使菜肴呈现出更加鲜美的味道，具有开胃助食的作用；

3.豆酱中还含有丰富的亚油酸和亚麻酸，有利于补充必需脂肪酸，降低胆固醇，从而减少患心血管疾病的机会；

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