新鲜芥末怎么吃才好吃

芥末不仅很常见，而且吃了对身体也很有好处。芥末含有人体所需的各种维生素，有特别好的通便明目的功效。平时很受欢迎，芥末的吃法也很多。新鲜的芥末可以和很多食材一起吃。掌握新鲜芥末的做法，可以充分发挥芥末的营养成分，食用后被人体消化吸收。

新鲜芥末做法大全

芥菜冬笋

材料:芥末100g，冬笋200g，植物油，盐，味精，香油，淀粉。

做法:芥菜洗净，切段。冬笋洗净，切成小块。炒锅烧热放油，放入冬笋和适量的水，盖上锅盖焖3分钟，至冬笋熟透。然后加入芥末拌匀，倒入湿淀粉，加入精盐、味精、香油调味。

功效:对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化有很好的治疗作用。

芥末泥

材料:芥菜梗60克，三文鱼蛋1汤匙，白萝卜100克。

做法:将芥菜梗洗净，去掉外面的透明膜，剁成粉末。将白萝卜去皮，加入一些冰块，放入搅拌机中捣碎。取出沥干。将白萝卜酱和芥末粉混合，加入三文鱼蛋。

功效:对治疗肺燥咳嗽感冒有效。

芥末豆腐汤

原料:嫩豆腐200克，芥末100克，水发香菇，笋丁，盐，味精，香油，淀粉。

做法:先将豆腐切块，芥菜切碎，香菇切丁。将笋丁、香菇放入油锅中煸炒，然后加入适量水烧开，放入芥末，加盐、姜末、味精，水淀粉勾芡，淋上香油。

功效:有补虚、清热、利湿、止血之功效。适用于体虚内热，便血等症。

芥末丝

材料:肉丝250克，芥菜500克。

做法:将猪肉放入油中炒至半熟，再放入芥末炒至熟。加入葱、姜、糖、味精等。，翻炒后当菜。

功效:有治疗冷饮、咳嗽痰瘀、胸膈痞满的功效。

应避免芥末饮食。

大多数人可以吃芥末，但不适合高血压、动脉硬化患者。另外，上火的人和有热咳、疮疡、痔疮、便血、眼疾的人都不适合吃。

2.吃芥末时，不宜与鲫鱼同食。因为芥菜和鲫鱼一起吃，在生化反应中会产生一些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾脏，使两个脏腑的宣发不正常，导致水肿，所以两者不宜一起吃。