什么是松露？
什么是松露？块菌是一种天然真菌植物。主要分布在意大利、法国、中国、新西兰等国家，松露看起来很普通，但富含蛋白质、氨基酸和维生素。让我们进一步了解什么是松露。
什么是松露？松露1简介
块菌是一种一年生天然真菌植物，主要生长在橡树须根部附近的土壤下。大约有30种，其中白松露和黑松露最美味。通常情况下，块菌的外形是不规则的球形，有的像豆子那么小，有的像富士苹果那么大。切开后，它们内部就像迷宫般的大理石线条。因为松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水或者土壤的酸碱度稍有变化就不能生长，所以松露非常稀少。
块菌的营养
古希腊人和罗马人深信松露具有壮阳作用，并称之为“爱的味道”。美国著名的松露研究专家认为，松露的麝香味只能使动物发情，但没有证据表明对人有效。
其实松露是一种真菌类食物，到处都是属于我们家的蘑菇，所以叫它们蘑菇似乎也没有错。但与大多数蘑菇不同的是，它不是长在地上，而是长在地下。就营养价值而言，它比其他蘑菇含有更多的钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物元素。所以松露的奇妙口感远大于其作为营养珍品的价值，所以松露被认为是奇妙而珍贵的，而不是有营养的。
块菌的选择和保存
一个好的松露应该非常结实、紧凑，摸起来很重，而不是像蘑菇一样柔软。专家在购买前会仔细辨别松露的气味。这种非常独特、难以形容的味道，是鉴别松露品质的首要标准。幸运的是，珍贵的松露只要和自己的土壤在一起，就可以保存很久，也只有这些土壤才能保持其迷人的香味。
储存松露时，要用纸巾包好，再用锡纸包好，然后放入冰箱低温保存。但注意不要存放太久，否则味道会完全消失。不要像很多食谱说的那样，把块菌储存在米饭里。大米会吸走块菌的独特味道，留给你的只有一个昂贵的土豆。
如何吃松露
松露的传统吃法是用特制的切片机将松露切成极薄的薄片，然后生吃，或者撒在千层面、炒鸡蛋或涂有黄油和意大利奶酪的意大利面上。经典的白松露菜肴是由芳汀奶酪、鸡蛋、牛奶和白松露制成的奶酪。当和面包一起吃时，它尝起来像葡萄酒一样美妙。白松露根据生长的根分为不同的类型，如柳树、橡树、杨树、菩提、葡萄等。
白松露的颜色也从白色到粉红色和棕灰色不等。与黑松露不同，白松露在加热后会失去其独特的风味，最好的食用方法是在最后一刻清洗切片。吃黑松露的时候，最好有一瓶Pommalo红酒，而白松露则需要一瓶陈年的雷斯林作为陪衬。
另外，对于美食家来说，松露最让人着迷的是它那令人难忘的香气。块菌独特的香气使其成为法国美食和意大利美食中极其珍贵的调味圣品。吃松露的关键是释放它神奇的香味。
松露的价格
传统上，松露的价格堪比黄金和钻石，那么松露到底有多贵呢？世界上最优质的产自阿尔巴的白松露一度卖到每公斤3.5万美元，其次是产自佩里戈尔的黑松露，至少要500美元。
什么是松露？2块菌是一种真菌植物，属于西方块菌科。它的菇肉幼时是白色的，成熟后会变成深黑色。它具有大理石纹理，松露喜欢生长在松树、橡树、杨树等植物下。稀有名贵，是“西域三大珍馐”之一。在中国，块菌主要分布在四川、云南等地区。
松露是一种什么植物？
松露是一种野生真菌，可分为黑松露和白松露。其价格极其昂贵，与“鱼子酱、鹅肝”一起成为“西方三大美食”。块菌对生长环境要求严格，生长在阔叶树的根部，无法人工栽培，产量极低。
块菌的形态特征
块菌看起来很普通，像牛粪，大小不一，从花生核桃到拳头苹果都有。块菌成熟后，内部变成深黑色，带有大理石般的条纹，散发出干果的香气。
块菌的食用价值
块菌富含蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。它们具有抗衰老、抗疲劳、增强免疫力等功能，具有很高的保健价值。
块菌的地理分布
松露主要分布在意大利、法国、中国、新西兰等国家，其中意大利主要产白松露，法国主要产黑松露。中国的块菌和法国的很像，主要分布在四川和云南，台湾省高海拔地区也有少量的块菌生长。
什么是松露？3松露是一种一年生的天然真菌植物，多生长在松树、橡树、橡树下。它的块菌长在晨露中，所以在日语中被称为西方块菌(シ12520ウ ロ)，也被称为“磨菇”、“块菌”、“块菌”。
1，块菌(学名块菌)是一种蘑菇的通称，被归入子囊菌门块菌科的块菌属(学名:块茎)。大约有10种不同的种类，通常是一年生真菌。
2.多为一年生真菌，多生长在阔叶树的根部，一般生长在松树、橡树、橡树下。散布在树底的方圆为120~150 cm，块状体隐藏在地下3~40 cm。分布在意大利语、法语、西班牙语、中国、新西兰等国家。
3.块菌有一种特殊的食用气味，富含蛋白质和氨基酸等营养物质。松露对生长环境要求极高，无法人工培育，产量稀少，导致其稀有性和成本较高。因此，欧洲人把松露和鱼子酱、鹅肝并列为世界上最珍贵的三种菜肴。
4.在众多种类中，法国制造的黑松露维特。还有意大利产的白松露巧克力。有最高评价。白松露通常生吃，磨碎，撒在意大利面或煎蛋上。可以切片和肉一起烤，也可以用来烤鹅肝。块菌也被添加到一些奶酪中。黑松露没有白松露结实，所以可以作为松露盐或者松露蜜。过去，松露是去皮的，但现在是磨碎的，以避免浪费。