夏季晚餐食谱介绍

1，鲫鱼红豆汤，先将鲫鱼的内脏、鳃、鳞清洗干净，再加入料酒腌制10分钟左右。然后将红豆洗净浸泡几个小时，然后放入锅中加水煮沸，再用小火煮至七成熟。将洗净的鲫鱼放入锅中焯一下，加入老姜片和大葱。煮沸后转小火煮30分钟。最后加入适量的盐。

2、蘑菇蒸鸡蛋，蘑菇挖里面，蘑菇挖丁，鸡蛋打匀放少许盐；将鸡蛋和蘑菇丁混合，放在已经挖出的蘑菇上面；入蒸锅蒸15分钟。可以根据个人喜好放点别的或者蘸酱油。

3、糖醋花菜，花菜切去叶柄，换成小花，洗净。将洗好的花菜放入沸水锅中焯水，取出放凉，沥干水分，放入容器中抹平。白糖加少许水，熬成浓稠的糖汁。锅冷却后，加入白醋。倒入花菜中，用重物压一下，泡两天，即可食用。