多吃白芝麻有什么好处和坏处

好处:白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸可以调节胆固醇。白芝麻含有丰富的维生素E，可以防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害自由基的堆积，使皮肤白皙润泽。

缺点:老芝麻或收获后未充分晾晒、存放不当的芝麻，在水中浸泡一段时间，细胞比质量较好的芝麻更容易破碎，所以会变色较快。这种芝麻新鲜度差，有被霉菌污染的风险，要谨慎食用。

扩展数据

白芝麻和黑芝麻的区别

脂肪含量方面，黑芝麻为46.1g/10g，是白芝麻的1.17倍。这两种芝麻大部分是不饱和脂肪酸和卵磷脂，其中亚油酸、棕榈酸和花生酸占60%以上，有助于预防动脉硬化和心脑血管疾病。

黑芝麻的不溶性膳食纤维含量为14g/100g，是白芝麻的1.43倍。长期服用黑芝麻可以促进肠胃蠕动。此外，不溶性膳食纤维能吸收大肠中的水分，软化大便，有预防便秘的作用。

人民网-寒露季节吃黑白芝麻营养丰富。

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