人一天离不开豆子。牛奶和豆浆同时营养互补是真的吗？

人一天离不开豆子。牛奶和豆浆同时营养互补是真的吗？原因是有一种理论起源于豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实也是蛋白质的一种，但是会阻碍人体对蛋白质的消化，使得生豆的蛋白质消化率低于40%。如果吃了，还会阻碍其他食物对蛋白质的吸收。

豆浆作为一种非常受欢迎的健康饮品，在西方国家也被称为“植物奶”，营养含量非常高。豆浆富含高蛋白和不饱和脂肪酸，还富含维生素和维生素，以及铁、钙等营养成分。鲜豆浆一年四季都适合喝，不同季节喝豆浆对人体的营养作用也不同:春秋两季喝可以滋阴润燥，调理阴阳；夏季饮用可清热利湿，消暑生津止渴，冬季饮用可祛寒养胃，滋养食物。

牛奶含有丰富的矿物质和微量元素，最可贵的是牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例适中，特别适合钙的消化吸收。牛奶不仅能给人体提供营养，还能保护许多内脏器官和心血管系统软件，对人的睡眠质量和皮肤美容也非常有益。需要注意的是，牛奶不能生喝，一定要高温加热，去除原料奶中的有毒细菌，但加热操作时不宜长时间高温蒸煮。

那么，牛奶和豆浆有区别吗？牛奶是从动植物中获取的，而豆浆是从绿色植物中生产加工的。从这一点来说，他们的“出身”终究是不一样的。然后PK两者的成分:两种健康饮品的人体脂肪含量差别很大。全脂牛奶的人体脂肪含量是3%，而豆浆只有0.7%。从低脂的角度，豆浆胜出；在蛋白质和钙含量方面，牛奶需要比豆浆有优势。牛奶的蛋白质含量是豆浆的两倍，牛奶是食物中补钙的最佳来源。钙的含量是104mg/豪客，而豆浆的钙含量需要少得多，只有10mg/豪客。此外，豆浆中的大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚木糖、大豆糖含量都是很高的营养物质，豆浆中所含的维生素、维生素E有一定的抗氧化作用，对人体身心健康非常有益。