普京如何边吃边减肥？

为什么俄罗斯总统弗拉基米尔·普京能够保持健康？近日，俄罗斯著名医学杂志编辑维列娜·古罗娃(Vilena Gurova)所著的《克里姆林宫官员解密秘方》一书向人们道出了这个秘密。这本书一出版就风靡俄国，掀起了一轮“克里姆林宫烹饪书热”。据说，在这个食谱的帮助下，包括普京在内的许多克里姆林宫高级官员不仅成功减肥，还变得更加精力充沛。

“克里姆林宫食谱”的原理很简单，就是严格控制饮食中碳水化合物的比例，避免吃甜的、裹面的、土豆做的菜，减少面包、米饭、高糖水果、果汁等含有大量碳水化合物的食物的摄入。不要在菜里放糖是非常重要的。即使一勺糖也会使一天的努力付诸东流。书中解释说，碳水化合物是人体热量的主要来源。如果不运动，它们很快就会转化为脂肪储存在体内，从而引起肥胖。食谱详细列出了每100g各种食物的碳水化合物含量，用户可以在此基础上计算自己的配餐。

饮食规定，节食者每日碳水化合物摄入量不得超过40个单位；保持体重的人每日摄入量为40-60单位；如果每天摄入超过60个单位的碳水化合物，体重就会增加。如果使用者能连续8天摄入少于40单位的碳水化合物，就能减肥5.5公斤。其实菜谱里有很多“不人道”的规定。例如，100克白面包中的碳水化合物含量为48个单位，这意味着节食者一日三餐吃的面包不应超过100克。对于身材魁梧的俄罗斯人来说，这简直就是人间地狱。不过，让俄罗斯人感到欣慰的是，他们可以按照食谱继续享用自己喜欢的食物，如烤肉、鱼、沙拉酱甚至伏特加，因为这些食物的碳水化合物含量极低。

其实“克里姆林宫减肥法”和欧美流行的“阿特金斯博士减肥法”类似，都属于低碳水化合物减肥法减肥。“阿特金斯医生减肥法”是美国医生罗伯特·阿特金斯在20世纪70年代发明的。据说有300万英国人用这种饮食减肥成功。然而，英国食品标准局曾指出，吃低碳水化合物饮食的人通常食物脂肪含量高，容易增加患心脏病、糖尿病和癌症的风险。俄罗斯国家科学院营养研究所的专家也警告说，“克里姆林宫食谱”不适合慢性病患者和孕妇，尤其是患有心血管疾病、胃病和肾病的人，长期服用还可能造成肝肾损伤。该食谱的作者还提醒用户在使用前咨询医生，并测试血糖浓度、胆固醇和甘油三酯含量。