海参怎么吃才有营养？

材料

小米、蔬菜、海参、姜丝和葱花

工作方法

1，小米洗干净，泡水；

2.蔬菜、海参洗净，姜切丝、葱花，海参切片(宫品海参)；（

3.汤锅放入足量的水，水开后放入小米，锅烧开后放入海参，待锅再次烧开后继续煮5分钟左右，同时用勺子搅拌；

4.加入姜丝，盖上锅盖，转小火煮。在此期间不要打开盖子；

5.约25分钟后，打开锅盖，加入1茶匙浓缩鸡汁，搅拌混合，大火煮2分钟。最后撒点盐，加白胡椒粉调味，滴几滴香油撒上葱花，关火，盛在碗里温食。

技巧

煮粥时注意以上步骤，水开时加入小米，煮开后再滚海参；根据估计的成品量，一次加足水，最小火煮的时候不要开盖，直到完全香了，最后几分钟再调味。

二、海参鸡蛋汤

材料

鸡蛋3个，海参200克，葱，酱油，香油，水。

工作方法

1.鸡蛋打成蛋液，倒入1: 1或1: 1.5水拌匀。

2.蛋液上锅蒸10分钟。

3.将海参放入碗中，再蒸3分钟。

4.撒上葱花、特鲜酱油、香油调味。

第三，葱油海参

配料:海参，葱。

调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、糖、淀粉水。

做法:春季健康饮食

1.海参去内脏，煮熟后控干水分，切丝。处理海参有点繁琐，但是没什么技术含量。

2、葱花。

3.将洋葱放入油锅至六成熟，煎至金黄色，捞出。把洋葱油放在一边。

4、锅中放少许葱油，用香葱爆炒姜末，放入海参，加入少许清汤，然后加入精盐、料酒酱油和少许糖。

5、煮开后小火焖2分钟。6、用稀淀粉水勾芡，用中火收汁透，倒入葱油，装盘即可。

第四，红烧海参

材料:海参四个，红绿辣椒各一个，葱段。

二、少许水淀粉。

练习:

1，油热后，下花椒条翻炒。

2.然后把切好的海参放入锅中继续翻炒。

3、加入少许翻炒的海斯面酱，然后放入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加入少许盐和味精，大火收汁出锅。

五、海参清汤

原料:水发海参250克、水发厚朴片25克、水发香菇25克、香菜(叶子)25克、熟猪油25克、料酒15克、味精3克、盐4克、香油1。

10g，花椒2g，鲜汤适量。

练习:

1.将发育好的海参洗净，沿长度方向切成抹刀，将大块分成3块，小块分成2块；厚朴洗净切片；香菇洗净，去蒂，折断；芫荽

洗洗排毒。

2.锅中加水，烧开后放入海参片、玉兰花片、香菇片，焯水后捞出，控水后放入汤碗中。

3.将锅放在火上，加入熟猪油烧至六七成热，加入鲜汤、料酒、味精、盐，待汤烧开后调好味道，撇去浮沫；将少许沸汤倒入大汤碗中，将海参片焯水，然后将汤倒回锅中，煮沸，再将锅中的汤放入汤碗中，撒上胡椒粉，倒入香油，放入洗净的香菜叶。

特点:软嫩，汤色清醇，爽滑爽口。

六、海参木耳烤豆腐

食材:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红辣椒。

练习:

1，豆腐洗净，切块。

2.将海参剖开腹部，洗净体内肠子，沸水中加入10g料酒和2片生姜去腥，淋浴后切成寸段。

3.将新鲜芦笋焯一下待用。

4.锅里放油炒香葱和姜，放入豆腐，炒木耳，放入蚝油调味。

5.豆腐和木耳入味后，加入海参，用盐和鸡精翻炒。

6.将煮好的芦笋放在盘底，将海参豆腐出锅，撒上红辣椒丝。

七、海参焖竹笋鸡

原料:鸡胸肉。

辅料:海参、竹笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调料:盐、糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

烹饪方法:

1，鸡肉切条，加盐、酱油、葱、姜、蒜腌制片刻，海参、竹笋切条。

2.烧热锅，倒油。将鸡肉炒至变色。加入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香。加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。增加

将笋干、海参煮三分钟，水淀粉勾芡。

特点:汁多味美，脆滑。

八、茶香海参

食材:干黑石海参6两(约240克)，猪肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5元(约20克)，鸡油、铁观音茶各1两(约40克)。

姜、葱、酒的配料:1条乌头鱼重约12(约480g)、1片橘子、2大勺磨黑豆、1/2大勺蒜、1片红辣椒(切丁)、2条葱(切丁)油。

材料:腌料:胡椒粉少许，65438+生粉0茶匙。

生产流程:

1.海参食用前3天用水浸泡，然后用姜、葱、酒去水，洗净，切成骨头。

2.虾仁泡水，五花肉切细块，用鸡油炒五花肉和虾仁，然后加水调成浓汤，关火，加茶叶烤5分钟。

3.用浓茶汤将海参泡软，配以蔬菜食用。

海参作为一种海鲜，吃的时候要注意一些禁忌，不然吃坏了胃，得不偿失。