有哪些时令食材？

说个味道比较浓的:林蛙。就是青蛙，南方叫中国林蛙。这个东西会在九月底十月初在水下冬眠，而且是集群的，一次有几百只。你可能听说过哈蟆油或雪花膏，是一种干制林蛙的输卵管。如果你想吃整个新鲜油滑的，只能在冬天第一场雪，第二年春天之前来抚顺。图中凸出的部分几乎全是油，油部分的总体积大约相当于一个乒乓球。黑龙江也产，体积小，只取油。如果你想吃整个，你必须从抚顺地区吃。最好的时候是10月底下第一场雪的时候，油是甜的，12月就苦了。