自制羊肉酱大全

牛肉是人们常吃的一种肉类食品，仅次于猪肉和牛肉。寒冷的冬天最好吃羊肉，因为牛肉的滋补养生能力非常强，还有补肾壮阳的功效。但是很多人觉得牛肉味道不好，吃的不多。所以今天网编就带大家来掌握一下羊肉酱的做法，希望能在一定程度上帮助到大家。

羊肉酱的家庭做法？

原材料:

牛肉，水，味噌汤。

练习:

1.一般酱羊肉都是用不肥不瘦的鲜羊肉，用冷盐水浸泡去除血渍，把肉擦洗干净去骨；

2、切一斤肉，放冷水里洗干净放入锅酱里。一定要在锅底放一些羊排，这样才能保证肉不沾锅底；

3.倒入调好的干黄酱汤及各种调料，加入适量冷水，烧开，撇去表面的泡沫。水一定要够，这样肉才能从头到尾泡在味噌汤里。然后用微火的酱汁焖三个小时，香气会逐渐渗透到肉里。

4.为了在出锅时保持肉粒的细致，要注意拿住肉粒，冷藏后切块；

5.被切片后，细节会保留很久。颜色偏黄，鲜艳明亮。含在嘴里嚼起来咸香适中。这是酱羊肉的基本特征和关键所在。

天气寒冷，是吃羊肉的最佳时间。冬季人体的气血潜伏在体内，所以人体非常容易出现手脚冰凉、血气循环系统不畅的情况。根据中医名称，牛肉甘而不腻，温而不燥，具有壮阳补肾、温中散寒、温中补血、健脾开胃、健脾胃的作用。因此，冬天吃羊肉不仅可以抵御寒症，还可以滋养和保存人体。这的确是一件一举两得的好事。

常吃羊肉可以健脾养胃，祛寒可以使人体越来越强壮。牛肉还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、碳水化合物，以及少量人体脂肪，会增强人体营养。