素食炒西葫芦怎么做？

西葫芦是一种非常美味的蔬菜，肉厚皮薄。它可以作为普通的炒菜食用，也可以作为馄饨的馅料，成为很多人的最爱。此外，西葫芦还能预防糖尿病，清热解毒，增强肝肾功能，具有减肥、抗癌、防癌、美容养颜的作用。对于正在减肥的人来说，这是一道完美的减肥菜。

西葫芦的营养价值:富含维生素、钙、铁、锌等膳食纤维。蛋白脂肪是一种脂肪、低热量、富含水分的蔬菜，可以达到润肺止咳的效果。

蔬菜配料炒西葫芦:西葫芦，以大蒜、盐、味精为配料。

做法:第一步，将西葫芦切成两半，然后切成略厚的半圆形片，不要太薄。第二步，将三瓣大蒜去皮，捣碎，切成蒜末。

第三步，锅里放油。油五成热时，放入蒜末炒香。加入西葫芦块，翻炒三分钟。西葫芦炒的时候容易出水，炒的时间不要太长。第一次没有盐。把味精炒均匀就可以出锅了。

素炒西葫芦有活血化瘀的功效，黑木耳有延缓衰老、抗氧化的功效。防癌抗癌功效青椒有养肝的作用。

配料:西葫芦、木耳、青椒、胡萝卜、生姜、大蒜。菜籽油、盐、糖、料酒。

第一步，提前把木耳泡好，洗干净，撕成两半。第二步，将所有材料切成块。

第三步，锅里放食用油，油热的时候放入姜蒜。

第四步，将胡萝卜片翻炒片刻。

第五步，把青椒炒一会儿。第六步:最后，炒西葫芦和木耳。

第七步，看到葫芦和西葫芦变软就放盐和料酒。

第八步，西葫芦变软，出水即可过关。第九步，绿色醒目，沁人心脾，素炒西葫芦，既好看又好吃。

注意:放糖的时候要少放，只是为了尝一尝，而不是味精。