家用锅每天都在用。买壶需要注意什么？
笔者特意整理了这篇关于如何挑选养生壶的文章。详见文末权威养生方案。
首先，不常用的砂锅先出来。选择的时候要记住窍门，看，听，摸。
1.第一眼选择浅色的砂锅，因为砂锅是粘土做的，自然颜色浅，说明没有添加太多其他物质。不要选择鲜艳的颜色。颜色鲜艳的只是外表好看，但肯定添加了重金属。
2、第二次听是敲，声音清脆。说明粘土瓷土的质量是很好的。
3、三摸是指釉面手感光滑，无砂眼、无瑕疵、无裂纹，说明釉面比较致密。
使用时，注意两点:
1，砂锅不能刷钢珠。如果裂开了，就不能再用了，否则重金属会沉淀，损害我们的肝脏。
2、砂锅不炖酸性饭菜。
二、常用不粘锅
不粘锅的涂层叫做特氟隆，是非常非常薄的一层。节目中提到，这种涂层在制作过程中是温和的喷涂，可想而知有多薄。
这层薄薄的特氟隆将食物与锅里的重金属隔离开来。但是这种涂层在温度高于260度的时候会被破坏，每天用钢珠刷锅的话会立刻被破坏。
因此，在使用不粘锅时，我们要注意:
1，油温不要太高，不要超过260度，不适合油炸食物。
2、不能用钢珠等硬物刷锅。
3.使用不粘锅时，炒菜铲要软，比如木铲，不要金属铲。
三、最常用的大铁锅
铁锅怕生锈，怕剩菜(哪怕几个小时)。铁锅里生锈的锈粉，吃了会破坏肾脏和肝脏，破坏性很大。
炒锅用完后，用小火烘干，保持干燥，可以很好的避免生锈。
铁锅内壁有划痕时，应更换新的。
第四，电饭煲
电饭锅很方便，煮饭很常见。使用时一定要小心，千万不要把它当作盛放食物的容器。不能因为电饭煲小，就把它当成储物容器。如果一顿饭还没吃完，用保鲜膜盖好放冰箱里，下次热饭后再吃。这对你的健康非常不利。
5.最不推荐的锅:铝锅和铜锅。
原因很简单。铝锅铜锅化学活性强，容易和食物发生反应，容易在食物中产生一些不好的重金属化合物。
本文参考节目为:我是大医生，传染性肝癌这一集2016-1-28首播。