实用！新会陈皮的用法用量
以完整的三瓣陈皮为一，一般情况下，普通年份的陈皮一般为5-7克。
但是陈皮的重量受多方面的影响。
年份越高，含水量越低。同样的情况下，新皮比旧皮重很多。
五年以下的低年，陈皮会比较重，达到8-10g一个。
陈皮在20年以上的高年份会淡一些，有的大概3-5克一个。
另外，除了与年份有关的含水量外，橙白的落差也是影响重量的一大因素。有些老陈皮虫蛀严重，橘白掉得厉害，会淡一些。
新会陈皮作为农产品，大小不一，皮更大更厚更重。同样情况下，红皮一般比淡红皮重。
天气对陈皮的储存和陈皮的重量有很大的影响。空气湿度大，含水量也会变高，陈皮会变重。
天气干燥或刚干时，陈皮更干、更脆、更淡。
同样的皮肤，潮湿天气比正常天气重1-2g左右，比干燥天气重2-3g左右。
但阴雨天气一般在低年对陈皮影响较大。在低年份，陈皮不稳定，容易受潮。一块橘子皮干的时候可能只有5-6克，但在潮湿的天气可能达到8-10克。
但是陈皮在十几二十年的高年里一直很稳定，不受天气影响。干的和湿的可能都一样重，或者相差只有1克左右。
1.开水和饮料:5-7克。
目前比较流行的新会陈皮饮用方式是水煮饮用，味道更加香醇。一般把一整块陈皮放入雅致的锅里煮着喝，5克左右。
2.茶饮料:1-3g
可以将陈皮切丝或切丝，用不同种类的茶叶冲泡。一般陈皮2克左右就能画龙点睛。
3.养生汤:5-10g
可以多放点或者少放点汤。不过广东人一般会多放点汤。一家人(3-5人)喝一锅汤，一般都是陈皮5克，有的人会放两个。
4.烹饪香味:1-2g
熬粥、蒸鱼、炖肉，新会陈皮增香缺一不可。如果用来调味，一般用陈皮碎更方便，1-2克有非常明显的香味。如果你煮卤汁，你可能需要放更多。
做菜的时候，陈皮放多了，容易喧宾夺主，而且如果切的不细，陈皮一咬，满嘴都是陈皮的味道，香味太浓，也会影响菜的风味。
当然，每个人的喜好不同。如果你喜欢陈皮，就多放点。
我只是想装饰一下，不想少放陈皮。
新会陈皮是药食同源的万能材料，无论是全皮还是切丝都非常好用。新会陈皮的重量和用量可以有个大概。
注:文中带重量的新会陈皮图片均为陈皮，拍摄于潮湿天气，重量可能稍重，仅供参考。
我是陈皮的家人。我相信老陈皮会讲故事。