吃核桃和黑芝麻有什么好处？
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会增加胆固醇，还会减少胆固醇在肠道的吸收，因此可以作为高血压和动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油还可以供给大脑基质的需要。核桃中含有的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑营养，有健脑益智的作用。黑芝麻含有丰富的生物素，对体虚早衰引起的脱发有奇效，对药物性脱发和一些疾病引起的脱发有很好的疗效。对于年轻人来说，睡懒觉、吃辛辣食物、滥用染发剂、过多使用去屑洗发水是当今脱发的主要原因。你应该少吃油腻的食物和饮食。
核桃的保健功能
核桃不仅可以健脑养颜，而且最新研究表明，常吃核桃可以降低胆固醇，保护心血管系统。核桃主要富含脂肪，脂肪中含有亚油酸甘油酯、亚麻酸甘油酯和油酸甘油酯，有利于降低血液中胆固醇的升高，对动脉硬化和心脑血管疾病患者有保健作用。
中医自古将核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑、补中益气、养颜乌发。核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这些人经常用脑过度，消耗伤心血。经常吃核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还具有乌发润肤的功效。因为“头发在流血”，血是黑色的，核桃含有丰富的维生素，能提高人体皮肤的生理活性，所以是女性的美容佳品。
根据现代营养学研究，核桃干净的果仁，除去约50%的外壳等废物后，含有63%的亚油酸，16.4%的亚麻酸，并含有丰富的蛋白质、磷、钙及多种维生素，并含有大量不饱和脂肪酸，可增强脑血管弹性，促进神经细胞活力，改善大脑生理功能。而且核桃含有高磷脂，可以维持细胞的正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞衰退。在日本，有营养学家提倡学龄儿童每天吃2 ~ 3个核桃，这对那些焦虑、虚弱、厌学、反应迟钝的孩子很有帮助。
注意核桃的吃法，忌口。首先，要适量，长期服用。核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。在中医里，核桃很生气，而且含有大量的油脂。吃多了会让人上火生病。上火腹泻的人不宜食用。一个很好的吃法是将核桃仁、红枣、大米煮成核桃粥喝，因为核桃可以补充“先天之本”，大米、红枣可以补充“后天之本”，这样保健效果最好。
香芝麻，当零食吃，或者榨油吃，都是佳品。芝麻营养丰富，包括脂肪油、蛋白质、蔗糖、卵磷脂等营养成分。
芝麻也是一种古老的中药，早在《神农本草经》中就有记载。至今仍被用作滋补强壮药，具有补血、润肠、乌发、催乳等多种功效。
芝麻分黑白两种，性能大致相同，但黑芝麻多入药。
桑麻丸是《医方集》中的名方，由桑叶和黑芝麻制成，主要用于治疗阴虚血虚、头晕目眩、大便干燥等症，还可用于贫血和神经衰弱患者。
芝麻富含油脂，对于肠内津液不足引起的便秘有润肠通便的作用。民间黑芝麻15g，磨成粉，开水冲服；或者用芝麻30克，蜂蜜30克，拌匀，蒸熟食。以上两个方子都可以用于习惯性便秘和老年人便秘。
治疗头发早白，或头发枯萎易落，人们用等量的黑芝麻和制首乌研成细粉，加蜂蜜制成药丸，早晚各服9克，连服数月。本方对因贫血、虚弱引起的脱发或早白有一定疗效。
肺虚咳嗽、干咳无痰、久咳不愈者，民用黑芝麻4份、冰糖1份，捣碎混匀，早晚用开水送服15-30克；或者将芝麻500g、核桃仁500g捣碎，加蜂蜜500g制成药丸，早晚各服10g。以上两方适用于肺结核、支气管炎干咳少痰者。
民间也用黑芝麻250克，炒熟研成粉，配猪脚汤服用，每次15克，每日三次。可用于治疗产后缺乳，并有一定的催乳作用。