火锅底料的做法是怎样的？

火锅底料有很多种，比如川渝的麻辣火锅，红底料烧的人嗓子都疼。广东人比较细腻(胆小)，发明了一种叫“鸳鸯壶”的东西。

所谓鸳鸯锅，其实就是用铁板隔出来的锅，一半是辣汤底，一半是淡汤底。麻辣烫的汤底其实很简单，就是用辣椒煮一些高汤，上面浮一层厚厚的红油。清淡的汤底一般用来补汤底，多以半只鸡，在鸡汤中加入一些党参、黄芪、当归、生地等。

除了鸳鸯锅的火锅底料，其实火锅底料也有很多种。比如我比较喜欢用玉米、胡萝卜、猪骨做汤作为火锅的底料。闻起来非常非常香。天啊，我突然想回家了。

我之前也吃过一个超级神奇的火锅——粥底火锅。没错，就是用粥做火锅底料。其实不是粥，是用米浆煮的火锅底料。一般这种粥底火锅是用来涮海鲜的。很淡，但比鲜甜。