餐饮如何吸引顾客进店？

冬天做餐饮怎么赚钱？天气慢慢转凉，各地气温开始急剧下降，尤其是北方。冬天来了，餐厅的产品营销和服务细节要及时调整。如果能给消费者留下好印象，在降温的前期留下深刻的记忆，餐厅的生意肯定会火爆。以下五个方向，做好了就不用担心餐厅的生意了！

一、更新冬季菜品要遵循三个原则。餐饮店运营中菜品的更新迭代很正常，但要注意变化的方向，不要随意增加产品和品类，否则会起到反效果。我们中国人，到了秋冬，饮食会发生变化，会吃得更多，口味也会变差。所以要遵循以下原则:热而不寒，熟而不生，不怕油腻，滋阴补肾，养生。

第二，营造氛围，让顾客感到温暖。让消费者感到温暖，可以分两步，视觉保温和实际保温。视觉保温就是让顾客觉得这家店外观很温馨。比如外面下着大雪，他们透过落地窗看着热气腾腾的感觉很温暖。顾客从外面看，肯定会想进店。这种感觉；实际保温是顾客进店后的体验。比如送一些取暖器、热毛巾、热水和披肩，或者一杯热茶暖胃，客户会很感动。

第三，营造氛围，让顾客感到温暖。有些店调整了菜品，成本上涨是必然的，因为冬天物价也会上涨。不提价，心在滴血，那么怎么做才能提价又不影响客户体验呢？我们可以尝试以下两种方法。首先是在涨价的同时提高价格，以淡化涨价对消费者的影响。例如，推出新的包装或组合包装，以实现整体销售增长。

第四，材料和文字也必不可少。除了以上准备，活动开始前还需要多渠道宣传曝光，可以通过媒体平台曝光，或者店里的海报也要跟上。同时要提前做好一切准备，准备一些物质福利。比如年轻人喜欢新的零食或者热饮作为奖品。

第五，基础操作不可或缺。旺季前的人员配备也是个大问题，需要提前补充和培训员工。另外秋冬的衣服比较多，这个收纳衣服的拥抱要提前准备好。临街的店铺和窗户一定要擦得很干净，让顾客从外面看到活泼温馨的画面。

冬天来了，如何让顾客吃得舒服，是每个餐饮老板在这一点上需要努力的问题。至于其他大的餐饮品牌，要学习模仿。