长夏有哪些美食_长夏节气传统美食？
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长夏节气是什么意思？
长夏习俗有哪些传统？
二十四节气中的长夏知识介绍。
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长夏有哪些好吃的？
1，长夏稻
旧时长夏，宁波一带农村用五色豆和粳米煮五色米，又称长夏米。随着生活水平的提高，物质的丰富，南方很多家庭用豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、腊肉丁、胡萝卜等食材代替五色豆，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。俗话说“千补不如长夏一补”。吃长夏米也传递了一个信息，人们希望一年四季身体健康。
2、长夏蛋
长夏吃鸡蛋是江南地区的习俗。在这一天，人们用茶叶或核桃壳煮长夏鸡蛋。人们认为长夏吃鸡蛋可以强身健体。孩子们喜欢用五颜六色的绳子编织煮鸡蛋，挂在胸前。据说这样可以保护孩子免受暑热之苦。
3.长夏茶
长夏茶，也叫齐家茶，是江浙一带长夏的习俗。长夏当天，新茶上市，女人们会集齐七种茶，* * *一起煮着喝，说喝长夏茶可以预防夏天的发作，让你健康安全的度过夏天。
4、长夏粥
长夏时节，湖南耒阳人家家户户都要熬长夏粥。长夏粥由瘦肉、粉条、汤圆、红枣、猪内脏、笋干、红枣、豌豆、豆芽等十余种食材熬制而成。加入大米煮成香喷喷的粥。
5、长夏水果
长夏果又名长夏_，是江西益阳的一种长夏节气特色食品。长夏的这一天，家家户户都会煮一大锅长夏，吃一整天。长夏_是用米饭煮的，揉成小汤圆。加入豆芽、豆干、虾米、豌豆做成“长夏_”，也叫长夏汤。相传吃长夏就是送春迎夏，品种越多，春收越丰富，越喜庆。
6、脚骨笋
在漫长的夏天吃脚上的竹笋是宁波的独特习俗。脚骨笋其实就是山上的黑笋。它又细又长，看起来像一根脚骨。熟了就切成三四厘米长的段，不剖开。据说长夏吃了一根脚骨笋，脚骨健康了一年。
7.品尝三种美食
无锡民间一直有长夏品尝三鲜的习俗。三鲜分为三鲜:地鲜、树鲜、水鲜。生地是指黄瓜、苋菜、蚕豆；三鲜树指樱桃、枇杷、杏子；三鲜指的是田螺、鲥鱼、河豚。
8、见三新
类似无锡民间长夏饮食习俗，苏州有“长夏见三新”的说法。三鑫指的是樱桃、小麦、李子。人们用三鑫先祭祖，然后自己吃。
9.齐家粥
长夏，浙江农村，想吃“七粥”。七粥是用邻居收集的大米，混合各种豆子和红糖做成一大锅粥，然后和大家一起分享。
10，小麦蚕
青麦蚕又名青麦球，是上海郊区和江苏启东、海门长夏的时令食品。将未成熟的青麦穗碾碎，将带壳的麦粒放入锅中炒熟，除去外壳，放入石磨中研磨成粉。它们和糖一起制成和蚕宝宝一样长的条状食物，所以被称为麦蚕。
11，定边贴
在漫长的夏季，福州人要吃定边糊(又称锅边糊)，这是一种用米糊涮锅，加入虾米、木耳、苋菜、蘑菇和蛤蜊制成的风味小吃。煮丁边糊也叫“制夏”。
12，虾面
在长夏的这一天，闽南家家户户都用鲜虾、蔬菜、猪肉和油面煮虾面，全家人一起吃。
13，夏团子
长夏吃夏饺是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉揉成团，拉成小剂量，揉成饺子皮，裹上馅，合上搓圆，然后放入锅中煮熟，加入糖。
14，轻蛋糕
闽东的长夏在这一天会吃到清淡的糕点。轻饼是用面粉和少许盐烤出来的，但吃法有些不同。在周宁、福安等地，将光饼用水浸泡后做成菜肴，而在福鼎、交城等地，则将光饼剖开，与炒好的豆芽、韭菜、肉、废菜混合在一起食用。
长夏吃什么养生？
葡萄
酸甜可口，具有补气血、强筋骨、利小便的功效。富含多种营养物质，对脑神经有滋补和兴奋作用；因其铁、钾含量高(尤其是葡萄干)，是补充铁、钾的重要来源，有利于纠正贫血，稳定心肌细胞的电生理功能。
莲子
微凉，味甘、涩，有养心、健脾、补肾的作用。除了含有蛋白质、糖、少量脂肪和维生素外，还含有丰富的磷、钙、铁等矿物质。莲心碱具有强心、降血压、镇静性欲的作用。
枣
它性温味甘，具有养血安神、益气生津、健脾和胃、缓解药性的作用。除含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质外，还具有调节物质代谢和细胞增殖分裂、扩张血管、改善心肌营养状况、增强心肌收缩力、稳定心脏正常活动的作用。其中所含的黄酮类和达玛烷皂还分别具有镇静、催眠、降压、抗疲劳和耐力作用。因为富含维生素，维生素C含量居鲜果之首，是苹果的82倍，所以有“天然维生素丸”的美誉。
小麦
性凉味甘，有养心血、补虚止汗、清热除烦的作用。富含淀粉、蛋白质、钙、B族维生素、维生素E、卵磷脂等营养成分，尤其是维生素E，是保护人体血液、心脏、骨骼、肌肉、神经正常功能的必需营养素。其中所含的胆碱、卵磷脂、精氨酸能增强记忆力，提高智力。麦麸中除了含有丰富的维生素B和蛋白质外，还含有一种活性元素，可以调节神经、清热、除烦、润脏。
龙眼肉
性温，味甘，有益心脾、补气血、宁心安神的作用。它含有多种有机酸、氨基酸、蛋白质，以及丰富的矿物质和维生素，对全身有益。还含有腺嘌呤、胆碱等对脑细胞特别有益的物质，有消除疲劳、增强记忆力、抗衰老的作用。发现龙眼肉中含有一种酶，能明显抑制体内加速衰老的活性，因此具有明显的抗衰老作用。
大豆
大多数豆类含有丰富的蛋白质，大豆(黄豆)的蛋白质含量高达40%，高于动物蛋白。大豆蛋白不含胆固醇。与其他植物中的蛋白质相比，大豆蛋白中的氯乙酸更完全、更合理。所以被称为“蛋白金”绝对是实至名归。
蛋白质是身体的主要能量来源，我们需要蛋白质为我们的一举一动提供动力。另外，随着时间的推移，人体内的蛋白质也在不断消耗和更新。没有它，受损细胞无法修复再生，身体会很快衰老。比起供能，蛋白质的“修复再生”功能更重要更神奇！
动物肝脏和牛肉是极好的动物蛋白来源，在植物蛋白中，各种豆类、坚果、鳄梨和苹果也是不错的选择。
(可食用)黑木耳
每100克黑木耳含铁98毫克，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出5倍左右，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出30倍。
没有铁，我们就没有新鲜血液，而新鲜血液是血红蛋白的重要组成部分。如果缺铁，会导致全身无力、易怒、健忘、脸色苍白、头晕、心慌。此外，铁还是一种未知的“肠胃营养素”。一旦缺乏，就会导致有害细菌在胃中堆积繁殖，不仅会导致肠胃炎，还会导致胃癌的风险。
牡蛎
对比国际膳食营养素供给标准每人每天15 mg，任何一种牡蛎都可以超标。每100克牡蛎含锌约16-182毫克。锌是人体必需的微量元素。如果缺锌，前两个“心灵之窗”都会受到影响，比如眼睛干涩，视力不好。
同时，锌还能促进各种器官的生长发育和组织再生，最常见的表现是保持头发和皮肤的健康光泽和弹性。
锌主要存在于海产品和动物内脏中，如牛肉、海带等。蔬菜水果中锌不多，苹果、大白菜都在其中。
长夏吃什么时令水果？
1，樱桃
苏州人有长夏“看三鲜”的习俗，其中最早上市的樱桃是“一绝”。相传康熙第五次南巡到达南京时，江宁正是用玄武湖瀛洲产的樱桃编织了当时的曹寅作为贡品。康熙喜出望外，说:“先做了皇太后我再用”，然后派官员把樱桃送到北京。
樱桃是长夏的季节性水果。在水果家族中，铁的含量普遍较低，但樱桃却很突出，鹤立鸡群；维生素a含量比葡萄、橘子、橙子多4 ~ 5倍。长夏吃樱桃赢了好彩。
2.枇杷
“老蚕熟了。”有一次在漫长的夏季，被称为黄金果的枇杷在春蚕成熟后上市。中医认为枇杷性凉，有润肺清肺的作用。《本草纲目》记载枇杷味甘、酸、平、无毒，有“止泻降气、益肺止呕、控实热、润五脏”之功效，主要用于治疗肺痿、咳嗽、呕血、口渴、呕吐。
不吃未成熟的枇杷；忌食，脾虚泄泻者应少吃或不吃。枇杷核含有氰苷，被唾液水解后会释放出有毒的氢氰酸，损害呼吸和血管运动中枢的功能，所以吃的时候一定要把核去掉。
3.杏
新鲜杏富含维生素C，维生素C是另一种帮助身体吸收铁的抗氧化剂。杏是维生素B17含量最丰富的水果。近年来研究发现，B17是一种极其有效的抗癌物质，它只对正常和健康的细胞有杀伤作用。所以，杏可以防癌。
杏子有生津止渴的作用，但由于其双重作用，吃多了还可能引起腹痛腹泻，所以成人每天吃杏子不要超过10。
4、青梅
青梅味甘，皮大肉小，汁多酸度高，含有丰富的氨基酸、果酸和维生素c，梅子中含有大量的有机酸，包括酸和苹果酸，具有生津止渴、增进食欲的作用。此外，乌梅果实具有调节胃肠功能的独特功效。
采摘即将成熟的青梅，用烟火熏黑，制成乌梅。乌梅有止渴、生津、开胃、消积、清肠、止呕、清血的功效。乌梅最经典的吃法大概就是数数了。取乌梅、山楂、甘草、冰糖煮成水，酸甜开胃。炎炎夏日端上一碗，真是惬意。其他还有乌梅汁，也很受欢迎。
5.杨梅
“小满枇杷黄，杨梅红，长夏”，进入长夏，杨梅也上市了。杨梅是夏季的上品水果。《本草纲目》中记载，杨梅能化痰消食、生津止渴，具有调和五脏、清胃祛邪、止痢止泻的作用。俗话说“五月杨梅满林，初疑一株值千金。”
因为杨梅没有果皮，是人工采摘的，上面有大量的灰尘和细菌，吃了之后必然会引起胃部不适。所以吃杨梅的时候，最好先泡5~10分钟，然后把水过滤干，这样一方面可以把一些脏东西洗掉，另一方面也可以让杨梅的风味更好。
长夏有哪些好吃的？