鸡汤、火锅、清汤怎么做

笨鸡200克

300克卷心菜叶

苦菊200克，

油豆皮300克

海带丝300克

500克冷冻豆腐

500克羊肉

500克羊脑

羊血300克

400克肉丸

200克一节

佐料

4个枣

适量的清水

佐料

洋葱适量

生姜适量

大蒜适量

花生油适量

香菜适量

步骤:

1，鸡腿泡水放血控水备用。

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2.将笨鸡腿放入炖锅中，加入水、葱和姜片。

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3.盖上盖子，煮4个小时。

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4.将炖好的鸡汤倒入热锅，放入葱、6瓣蒜、4颗枣，这样锅底就做好了。

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5、羊肉片上桌。

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6、羊脑饱满。

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7、冻豆腐盘

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8、各种丸子。

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9.苦菊洗净上桌。

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10，羊血切片菜。

11.海带洗净上桌。

12，油豆皮菜。

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13.将大蒜切碎，放入碗中，倒入一勺热油，制成蒜油。

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14，豆腐乳入碗。

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15、葱、姜、香菜分别切末。

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16、将适量葱姜末、香菜末、豆腐脑、蒜油放入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

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17，然后就可以开始涮了，先涮肉再涮素菜。