豆浆要配什么花生？生的好还是熟的好？

1，肠胃不好的人喝生花生豆浆，容易拉肚子。在豆浆中加入煮熟的花生可以防止这种情况的发生，口感更好。

2.豆浆中不仅含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有大豆苷元，对人体有多种有益功能。

3.花生果实中的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，可延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。经常吃花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老。

4.花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕榈油酸等。炸、炒或爆炒花生会破坏花生中丰富的维生素E等营养成分，而煮花生破坏不大。能保留花生中原有的植物活性成分，如植物甾醇、皂甙、白藜芦醇、抗氧化剂等。在预防营养不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖症方面具有显著效果。

5.将花生和大豆倒入搅拌机中，然后加入适量的水进行搅拌，将豆浆过滤。豆浆一定要煮透，不然很容易中毒。生豆浆中毒潜伏期很短。一般30分钟到1小时。主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻。可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。

6.生豆浆加热到80℃-90℃时，会出现大量白色泡沫。很多人误以为这个时候豆浆煮好了，其实这是假煮现象，这个时候的温度无法破坏豆浆中的皂素物质。煮豆浆的正确方法应该是假沸后继续加热3-5分钟，让泡沫完全消失。