包头地区，家常菜。还有一些面食做法？

材料:五花肉1000克，猪排500克。

材料:酸菜(卷心菜)1000克，土豆500克，宽粉丝100克。

调料:精盐2g，酱油10g，醋5g，味精3g，葱蒜片10g，大料、花椒、姜面适量。

工艺流程:

①初级加工配料

(2)炒猪肉，慢炖。

系统:

(1)将酸菜洗净切成细丝，放入盆中(根据酸菜咸的酸度分几次洗)，土豆去皮切成滚刀块，粉丝用温水浸泡，葱、蒜切碎，放入碗中，加调料、盐、酱油、醋，做成碗，用来煮炒猪肉。猪肉切成厚1 cm，长5 cm的大块，猪排剁成6 cm长的段。

(2)将炒锅放在文火上，翻炒排骨，待翻炒后油色变成米黄色时，将准备好的碗料倒入炒锅中煮猪肉片，然后盖上锅盖使猪肉片入味，再加入水、酸菜、土豆、粉条(水没过酸菜)，盖上锅盖焖2至3小时，待汤干并发出吱吱的声音时，