天台上有哪些地方美食？

1 .无为洲

春节吃早餐，各地习俗不一。天台城乡吃各种粥。

所谓“五味粥”，就是用白米、红枣、豆腐、坛豆、芋头五种食物熬制的粥。它来自佛教僧侣，他们在新年祈祷“五福”并煮了这种杂汤。天台素有“佛国”之称，原住民信佛，所以流传了这一习俗，以求祈求风调雨顺，国泰民安，百姓一年到头都能安居乐业。

2.天台香鱼

天台香鱼主要产于苍山东麓的游溪，距东海仅40里。秋天，芳香的鱼在游泳的小溪的深潭里产卵。之后溪水逐渐变冷，幼虫向下游游去。冬去春来，溪水变暖，小香鱼又逆流而上，在游动的溪水中长大，秋后产卵。这种独特的习性，就像燕子和鹅一样，非常有趣。早些年，灵江也有少数香鱼，被称为“燕山五宝”，但近年来，由于水污染，不太容易看到它们了。天台山的雍熙成为唯一的产区。这里水清石净，植被茂盛，香鱼出没，犹如进入了世外桃源。

3.饺子蛋卷

饺子蛋卷是天台唯一最有特色的食物。每年，在清明节，7月30日，冬季至日和中国新年期间，家家户户都把它们包起来作为节日食品。这几年中秋节我也是在长夏吃的。有吃饺子管招待亲戚朋友的习俗。

4.屋顶小麦蛋糕

麦饼可以说是和天台风味美食、饺子筒齐名了。麦饼是圆的，这意味着团圆。新娘结婚后的第四天，会在厨房做肉丸糊麦饼，称为“团圆麦饼”。

5.面对面的

面和脑面，面和脑面的主要食材有:手工面、黑木耳(或香菇)、豆腐皮、肉丸、胡萝卜丝、黄花菜、鸡蛋皮、油豆腐、豆腐干、蔬菜、冬笋(或茭白)。同时要注意做面和动脑。做肉丸的时候，一定要把肉剁碎后加入蛋清搅拌。在天台上，面条和脑浆是热情好客的象征。希望一碗面和脑浆也能给其他地方的顾客带来热情！

6.浆糊是热的，正在沸腾

辣糊煮是一种用米粉或石粉做成的咸汤。菜都切成小方块。主料是瘦肉、冬笋、荸荠、干香菜、油泡、花生、四川豆、菠菜、猪耳朵、黑木耳、烤糯米，再加一点辣椒粉，煮得热气腾腾。现在也有甜的，有龙眼肉的，红枣的，苹果片的，莲子的，味道都不一样。

一个地方的饮食与文化环境有着密不可分的关系。

天台可以说是一座仙风道骨的山城，是佛教天台宗的发祥地，也是道教胜地。除了最著名的国会寺，还有十几座寺庙，如高明寺、真觉寺、夏光寺、济公院等。我在出租车上和师傅聊天，他好像给了我一串太阳穴。

另外天台很多人都是河南人，所以也带来了做面食的手艺。再加上后天的融合合并，就有了独特的饮食文化。

了解了这些背景，应该不难想象天台这个小城的风味了。素菜、面食多，口味以咸、香为主。烹饪方法并不复杂，所以食材的原味和口感体现得更加淋漓尽致。

我来和大家分享一下我在天台收集的“美食地图”。

左边和新城差不多，大规模的餐厅和商场都在这里。餐厅和饭店的菜单也涵盖了天台小吃，适合人们一起聚餐。顺便点两个特色小吃尝尝。

右边是类似老城区，真正地道的特色小吃集中营，包括步行街区，适合三两个朋友悠闲的逛逛吃吃，在角落里挖掘老宝藏店铺。

接下来，我们从新城区到老城区。据商店说，我在屋顶上吃了好东西！

不要被屋顶上的徐佳小吃的名字所迷惑。当我抱着吃大排档的心态找到这家店的门楼时，我很惊讶这是一家很有气势的餐厅。

自助茶就是一壶热豆浆，我还是第一次遇到。去吃饭很好。几乎每张桌子都被占了，但是排队的时间也不算太长。太棒了。这个菜单超级丰富，几乎什么都有。当然，特色小吃值得介绍。

膏体拉伸夹具

将面糊在锅里拖成饼，用各种馅料包裹:土豆丝、芥菜、鸡蛋、干菜、豆腐等。，然后叠加。是不是听起来很简单，平淡无奇，毫无新意？但是我咬一口就大喊“好香”。

我点的是豆腐糊，整体风味可以用山东杂粮煎饼配洋葱味豆腐来补充。外壳酥脆干爽，馅料简单，就是鲜咸葱香的豆腐糊。

杂粮饼我会吃的越来越多，但是这个糊拉豆腐馅正好弥补了这一点。如果我一口咬下去，那香脆的面包壳，软软的豆腐糊，鸡蛋香还在。我真的忍不住咬了一口又一口。什么都不要做，记得趁热吃。

浆料沸腾

不能说跟拉糊一模一样，但也没什么关系！它实际上是一种淀粉做成的汤，里面可以放入竹笋丁、芥菜、花生和油泡泡...一碗同样美味的酱。非常适合做早餐。

感觉这道菜和河南的胡辣汤指定有关系，但是味道更简单，更新鲜，让人吃腻了。我忍不住用“妈妈的味道”这种陈词滥调来形容，因为这真的很像我饿的时候妈妈给我做的面汤夜宵。

既然徐的小吃没给我广告费，我就推荐一下它附近的竞争对手(段水师傅)。都是菜单丰富的店，可以一站式吃到各种特色小吃。

玉清斋玉清斋据说建于1931，著名的老字号，可以说是线上名人级的餐厅。它位于老城区的一条步行街上。建议你先吃晚饭，然后可以散散步。

饺子蛋卷

一个饺子容器里，肯定有十几种材料，肉丸子饼、鸡蛋糕、猪肝、肥肉等素菜，还有金针、木耳、粉条、笋丝、菜梗等。，按一定顺序卷在拉糊的皮上，再次油炸。

我叫它豪华喂养至尊缸糊夹具，好吃！外壳酥脆，馅料丰富，一口吃下去很满足。味道总是很简单，但是很好吃。

饺子还是馄饨

有点像馄饨，只是皮比较薄，是萝卜花生茭白丁的素馅。要知道，我是一个出去吃饭总想有肉吃的食肉动物！但是平淡的食物征服了我。

很清爽，而且感觉特别健康健康，吃很多也没有罪恶感。可以蒸、煮、炒。我喜欢炒后蘸酱油醋的样子。尝到的那一刻，包子在我心中的地位岌岌可危。而且这个也可以有肉，看你的选择。

修远·高正

同样是看似普通的美食，实则是天台的“非物质文化遗产”！

糯米做的，味道据说很软很细腻，曾经用来招待贵宾。但是我没有试过。这个看着很拔尖，塞不进去。吃过的朋友可以现身说法。

老顽童干菜饼牛血汤是当地有名的老店，从招牌的褪色程度就能看出来。商店里没有地方坐，所以我买了一个西梅蛋糕。买的时候想说，西梅蛋糕呢？能有多好吃？

但是结果真的很好吃，不说味道有多特别，就是馅料很足，面包外脆内韧，新鲜出炉，给人感觉真的是用心做的，一个极致的梅干饼！

8块钱一个，我和朋友分一半，不贪心，吃完真的意犹未尽。

牛血汤也是天台的特色美食。老顽童有，但是没地方坐吃，所以不敢尝试(其实我不敢)。大块的牛血和白萝卜炖汤，超级大。我给你拿碗。告诉你老板你喜欢萝卜还是喜欢牛血。味道十足，喜欢在水里吃的可以试试。

老正宗的麦饼店，也是当地人心中不可替代的老字号。麦饼现在包装好做好了，馅料可选。吃饭的时候要用三根筷子，就像吃西餐一样。一根筷子抵住另一根，另两根筷子夹起，也叫“屋顶披萨”。

拌一个喜欢的蘸料，醋，酱油，胡椒粉，真的很好吃！

虽然听起来和拉糊差不多，但是味道不一样。这种饼比较软，饼皮比较厚，炸过后有点脆。馅料推荐咸口甜的南瓜丝，饺子里同样风格的荠菜肉馅。

侯冰完成了一系列的屋顶特色菜，最后我要以一家冰品店结束。是我在天台吃的最后一家店，希望它早日连锁全国！

我在小红书上做天台美食攻略的时候就注意到了这家总被提起的“厚冰”甜品店。我很好奇，芒果冰，草莓冰，这不是到处都有吗？是不是因为装修漂亮就比网络名人强？直到亲自去了才知道厚冰真的不一样。

我在大部分甜品店吃的水果冰都是沙冰的感觉，比如水+牛奶冻破了，心里凉，脑子疼。

厚厚的冰很神奇，感觉像是直接用牛奶或者稀奶油冻成块做成的。颜色是米色，冰的形状像丝状。因为是细长的冰丝，所以聚在一个碗里。它们是蓬松在一起的状态，吃起来有一种“空气感”，没错！是空气！

一口下去像棉花一样蓬松柔软，只有当口中的温度将它微微融化，才会有冰凉清爽的感觉。

冰融化的比较慢，融化的液体只在碗底。不像其他沙冰，最后基本都是一滩水，厚冰几乎不融化。

口味的种类也差不多，你可以随便选自己喜欢的。这个独一无二的冰洞真的值得一试。

综上所述，在天台这个小县城，物价低，打车便宜。台州地方菜的个性是“朴实无华却暗藏惊喜”。虽然看起来不起眼，食材本身和做法看似普通，但味道确实不错。每顿饭每人不到50元，蛋糕基本都是几块钱。我真的很喜欢它！有机会一定要再去！

天台上有很多好吃的东西，比如:饺子筒、糊拉面、面脑、狗牛肉、香鱼、九瘦、扁食、麦饼等等。天台当地有几家做美食的店，比如天台山小吃，天台温泉山庄。