如何选择外卖店的选址

摘要:与传统的店内餐厅不同，外卖餐厅对位置、店铺面积、装修不再有严格的要求。于是，专注外卖的餐厅纷纷出现，有抢占传统餐厅的可能。但这并不意味着外卖餐厅可以在任何地方开。随意选地盘，还是有可能输掉比赛。那么，如何选择外卖店呢？要遵循“机关学校是金，居民区是银”的原则。具体应该怎么做？看看下面！外卖店的选址原则

由于消费习惯和消费者的限制，外卖店和餐厅餐厅的选址存在一定的差异。一般工作日外卖订单最高，订餐人群大多集中在写字楼和学校。所以选址需要遵循这样一个原则:“写字楼和学校是金，住宅区是银。”

如何选择外卖店的选址

1，用户密度越高越好。

外卖虽然摆脱了对客流的依赖，但还是要选择写字楼和居民楼扎堆的地方。第一是会有足够多的外卖用户，因为流量足够大；其次，因为距离近，方便配送，缩短配送时间，这对用户体验也很重要。

2.调查目标用户的年龄层次和消费能力。

分析餐厅的用户群体是一件复杂的事情，因为需要从多个维度进行分类，即使是同一个写字楼，面对的用户也可能是不同的。

毫无疑问，年轻人是外卖的主要消费群体，所以年轻人聚集的地方，比如大学、中高端写字楼，非常适合开外卖餐厅。住宅区要根据情况考虑:二手房、出租屋繁华的住宅区年轻人较多，而较新的楼盘更多的是家庭生活稳定的人群，对外销售的需求相对较少。

3.巧用平台数据计算成本

因为不需要太多的用餐场所，外卖餐厅可以尽量减少店面面积以节省租金，减少员工以节省人力成本。不过这只是一个粗略的政策，外卖餐厅的租金还是一笔不小的开支。

借助互联网数据，我们可以了解外卖目前的市场空间和市场容量，消费者和竞争对手的规模，可以通过对比消费者的特征、消费能力和消费频率来锁定目标人群，进而对门店的选址做出初步判断。

4、外卖做大要靠密集配送。

“集约型配送”的扩张模式，可以让外卖品牌以最低的成本，最大的效率，满足用户对“有效性”的期望。

在同一区域内，可以沿“东-北-西-南”四个方向开设餐厅，或者将所要覆盖的商圈按照“距离最短”、“交通最便利”、“配送成本最低”等条件进行连接和划分，逐步开放。

将外卖店集中在一定范围内，可以缩短门店之间的距离，提高物流配送效率。门店数量和订单数量的增加，可以实现“大规模集采”的效益，有效降低供货价格和获取连锁差价，增加盈利点。

5.根据产品受众确定门店位置。

在选择地点之前，你首先要知道你卖的产品的受众是谁，他们最常出现在哪里，所以选择地点。同一地区最畅销的产品总是最有市场的。

然后据此进行相应的实地考察，深入了解商圈和受众，了解这里的生活状况，什么卖的最好，哪些商家生存的最好，受众的消费水平如何。

想做煎饼果子或者养生粥，地点营养健康方便快捷，适合注重健康养生的人群，地点可以选在居民区或者医院周边。

如果想做酸菜鱼面或者酸菜鱼饭，价格比较高，适合高端人群消费，所以店面位置可以选择在写字楼周边或者商业街附近。

如果想新开一家奶茶店，消费人群以追求时尚的年轻人为主，店面位置可以选择在购物中心、学校等年轻人集中的区域。

地点选定后，还需要根据这个地区人们的经济条件、口味等习惯，对产品进行再次筛选。

6.寻找同品类中销量高的商圈。

以黄焖鸡为例，在外卖平台上搜索这个地区有多少只黄焖鸡，日均销量是多少。

订单越多，这个地区的扒鸡需求量越大，越适合商家入驻。同时注意分析竞品的优劣势，对比自己的产品，做出差异化，从而在这个商圈的外卖市场分得一杯羹。