猪脚筋的做法

此汤具有养血通乳、清热利尿、解毒生疮的作用。适用于气血不足、产后乳汁不足引起的乳房不均匀，或乳房阻塞引起的乳房炎症、乳房胀痛等疾病。

猪蹄蹄筋豆浆的制作材料；

食材:猪蹄、黄豆、油、盐。

猪蹄蹄筋黄豆汤的做法；

①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄洗净。

(2)将材料放入盛有水的炖锅中，炖至黄豆熟，用油和盐调味。回帖人补充2009-04-29 00:33沙参玉竹薏苡仁猪蹄筋汤

材料:沙参、玉竹25克、薏苡仁10克(中药店有售)、猪蹄筋、排骨各250克、生姜3片。

烹饪:将所有中药材浸泡、清洗；将猪蹄用热水浸泡，用0.5g盐拌匀，多次冲洗至无碱味，切段，与洗好的排骨一起放入沸水中煮一会儿(即“飞水”)。放入放有生姜的陶罐中，加入2500毫升水(10碗水)，大火煨2小时，加入适量盐。这个量可以供3 ~ 4人使用。排骨可以挑起来拌酱油佐餐。菜名焖蹄筋

川菜

特点味道鲜美，入口糯，色泽鲜红。

原料

鲜猪蹄250克，冬茹6克，厚朴片、火腿50克，酱油、料酒、葱、淀粉13克，姜8克，盐、味精3克，汤250克。

制造工艺

(1)将生腿筋用水煮开，然后取出用冷水冲洗去除胶汁，切成两段。将洋葱切成两半，姜切片。冬刨花泡水去腿，玉兰花片开水浸泡，洗净切条，火腿切条。(2)用炒勺将油烧热后，先放入葱、姜，再放入冬茹、玉兰片翻炒，再放入酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤。汤烧开后撇去浮沫，中火炖，入味时加入味精，湿淀粉勾芡，淋少许油。