夏天有哪些健康的蔬菜？

苦瓜是清热降火的首选。不仅营养丰富，还具有解毒、清凉、预防的功效。苦瓜还含有丰富的维生素C，不仅能提高人体免疫力，在美容养颜中还有护肤的功效。

2.山药

山药可以清理消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，增加免疫功能。生吃排毒效果最好。可以将去皮的白山药、菠萝切成小块，做成汁一起喝，有健胃、整肠的作用。

3.芦笋

中医认为，芦笋味甘性寒，有清热利尿的功效。此外，芦笋尖还富含维生素A，对眼睛有好处。经常吃芦笋对延缓衰老和抗肿瘤有很好的作用。炎炎夏日，一份凉拌芦笋能带来些许凉意。

4.冬瓜

冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，其中？锌？足以促进人体生长发育，镁？它能使人精力充沛，面色红润。此外，冬瓜含有较少的脂肪，可以防止脂肪在人体内的堆积，所以常吃冬瓜可以起到很好的减肥作用。对于爱美的女生来说是个不错的选择。

5.甘薯

红薯富含粘蛋白和维生素C，维生素A原含量接近胡萝卜。常吃红薯可以降低胆固醇，减少皮下脂肪，补虚益气，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

6.丝瓜

丝瓜满宝。丝瓜富含蛋白质、淀粉、植物粘液、矿物质、维生素等物质，营养成分全面。丝瓜呈绿色，清爽提神。炎热的夏天，吃丝瓜不仅能消暑，还能补充营养。

7.黄瓜

黄瓜的含水量为96% ~ 98%，不仅脆、嫩、香，而且味道鲜美，营养丰富。既能抗癌，又能抑制多余的糖分转化为脂肪，对于需要减肥的人来说是非常好的选择。黄瓜汁还具有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是爱美女性在美容中常用的天然原料。

8、西红柿

西红柿是夏天餐桌上常见的蔬菜。番茄富含维生素C，能有效美白肌肤。是女生美白护肤的首选。此外，西红柿还有杀菌、防癌、凉血、清胃、健脾的作用。夏天吃西红柿也能有效预防中暑。

9.茄子

常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑有一定的作用。重要的是茄子的成熟期是夏天，大量茄子上市，价格合理，性价比好。

10，生菜

生菜是许多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一。无论是韩式烤肉还是中式火锅，都会经常看到生菜的影子。莴笋除了味道好，还含有莴笋，具有清热、消炎、催眠的作用。生菜热量低，对于减肥的人来说是不错的选择。