新疆羊肉的正确烹饪方法

有人说新疆吃羊肉有100种吃法:羊肉串、架子肉、胡麻辣羊蹄炖羊肉、爆炒羊肚、羊杂汤.....其中，炖羊肉是最传统最正宗的羊肉吃法，尤其现在是秋天，天气越来越冷，来一碗热气腾腾的羊肉汤实在是太舒服了！

而且多吃羊肉会很滋补。羊肉鲜嫩易消化，高蛋白，低脂肪，富含维生素A，维生素C等元素，滋补健康，鲜而不臭，香味四溢，哈哈，流口水…

有兴趣的朋友一起学习。

炖羊肉

准备配料:

羊肉500克，葱，香菜，姜，白萝卜(防止上火)，胡椒粉，盐。

步骤:

1，先用刀把羊肉拍几下使肉松动，再切成小块洗净，然后放入锅内用冷水冲，并加入料酒、姜片、葱段、八角、花椒，水开后撇去浮沫，沥干，再抛入砂锅。

2、一边焯水，一边把白萝卜切成小块，它配羊肉炖汤，吃的时候不容易上火。

3.把煮好的羊肉扔进砂锅里，然后注入适量的水。大火烧开后，转小火焖40-50分钟，视羊的幼龄而定。

4.10出锅前分钟，然后把切好的萝卜丢到锅里，煮到软烂，再加一点盐，白胡椒粉，香油调口。

5.菜装盘后，撒上适量葱花或香菜，炖羊肉就完成了。口感软而不烂，香气浓郁，汤汁鲜美可口。

怎么能只吃炖羊肉呢？我也给你配点家常菜一起煮！

皮拉洪

麻辣红皮是新疆特色凉菜，集开胃解闷降血脂于一身。“在新疆，洋葱被称为‘皮芽’，所以这道菜的内容指的是皮芽+辣椒+西红柿=皮辣红。

练习:

1，辣椒切丝，皮牙，西红柿切块！

2、看个人喜好，调料主要是盐、酱油、醋，也可以放鸡精等调料。

3.然后疯狂搅动他！

羊肉串

好像大家对新疆的印象都是从一个口音很重的大叔喊着“便宜又好吃的羊肉串~你好！”新疆正宗羊肉串！"

伴随着烤箱里羊肉串的吱嘎声，空气中飘着的孜然混合羊肉的香味，是味蕾的记忆。

练习:

1，将羊腿切成体积约1-2立方厘米的小方块，用适量洋葱腌制约15分钟；

2、羊肉串。

3、羊肉串，加入适量的盐、辣椒粉、孜然粉。

4.烤到羊肉表面出油就可以吃了。

酱黄瓜丝

凉拌黄瓜是以黄瓜为主料的一道清爽的家常凉拌菜。吃起来酥脆爽口，操作非常简单！

练习:

1.黄瓜洗净，依次拍打。

2.在黄瓜中加入醋和盐，搅拌均匀。

皮蛋沙拉

皮蛋，一个号称地球食物链顶端，甚至敢吃生蝎子和蜥蜴的著名探险家熊格里尔斯，在他面前双膝跪地。但是对于喜欢他的朋友来说，凉拌皮蛋简直太好吃了。

练习:

1.皮蛋去皮，去膜清洗干净，然后切成小花瓣。一个皮蛋可以放在盘子里备用。

2.放一点厨房调料醋和酱油在盘子里调味。

好了，别说了。

口水都要流出来了

今晚吃羊肉！

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来源:综合网络整理

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