铁观音茶对人体有什么好处？
铁观音的功效:
铁观音1。排毒消食，去除油腻食物
郑道溪感受到安溪铁观音的悠久历史，称其为中国茶家族的“老字号”。关于它的价值，他首先讨论的是“解毒、消食、去油”。文章称，茶是公认的人类最好的健康饮品。早在西汉时期，在《神农本草经》中就有“日遇七十二毒，以茶解之”的记载。20世纪，科学家发现茶叶中有一种黄酮类混合物，具有杀菌解毒的作用。
2.美容、减肥、抗衰老
文章称，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合物具有很强的抗化学活性，能消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。其中提到，安溪铁观音中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶类，尤其是高氟含量居所有茶类之首，对防治老年人龋齿和骨质疏松症效果显著。1979和1984年，日本出现了两次“乌龙茶热”，安溪铁观音被誉为“美容茶”和“减肥茶”。
3.预防癌症让聪明人变得更聪明
据相关科研成果显示，安溪铁观音硒含量较高，位列六大名茶之首。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音还有增智的功效。文章中提到，英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪的铁观音碱性明显，经常喝可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，文章还称安溪铁观音含有丰富的维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质和茶多酚。这些物质也被科学研究证实，与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。
4.有好心情交朋友，养性
文章还分析了安溪铁观音的社会属性，认为安溪铁观音作为一种优质茶叶，在待客、交友、修身养性方面有着独特的功效。文章说，安溪铁观音需要冲泡，招待客人要洗杯。准备过程中，主客要嘘寒问暖，感情融洽；客人一边喝茶一边追上主人，过程非常和谐友好。因此，程序化的酿造和饮用能使人心情平静，有利于滋养心灵和感情。
刷新思维
几乎众所周知，喝茶可以提神。中国历代医书甚多，历代文人僧人无不挥舞妙笔，赞叹茶的提神益思之功。白居易《赠东十三王》诗中说:“池畔月连手，竹开风来。驱愁知酒劲，破眠见茶。”这首诗明确提到了茶提神和打破睡眠的功效。苏东坡诗中说:“造三十盏茶，不分滋味，与打沙人的和尚包居士。”他说他会把茶给宝居士，让他喝，避免打坐时打瞌睡。喝茶可以有益于思考，因此受到人们的喜爱，特别是一些作家、诗人和其他脑力劳动者。例如，伟大的法国作家巴尔扎克，华裔美国女作家韩，中国著名作家姚，都喜欢喝茶以帮助他们的写作。铁观音可以提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡因。咖啡因有兴奋中枢神经、改善思维、提高效率的作用。因此，喝茶后可以打破睡眠，提神解闷，清醒头脑，改善思维，可以显著提高口腔防御能力和数学思维的反应。同时，铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。这也是饮茶历史悠久、经久不衰、不断发展的重要原因之一。
铁观音的作用:
一、铁观音的抗衰老作用国内外一些科学研究表明，人体衰老与体内不饱和脂肪酸的过氧化有关，不饱和脂肪酸的过氧化与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能发生突变或衰退，引起组织增生和坏死，产生致命疾病。脂质过氧化是人体健康的魔鬼，但罪魁祸首是自由基。只要清除了自由基，细胞就能得到正常的生长发育，健康长寿。通常常用的抗氧化剂是维生素C和维生素E，能有效防止不饱和脂肪酸的过度氧化。最近日本研究人员研究表明，铁观音中的多酚可以防止过度氧化；嘌呤生物碱可以间接清除自由基，从而达到延缓衰老的目的。
二、铁观音的抗癌功效癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来，茶叶抗癌的研究引起了人们极大的兴趣和关注。前几年有报道说上海居民的食道癌因为喝茶而逐年下降，所以喝茶可以防癌的事实在全世界引起了很大的反响。如今，饮茶防癌抗癌已被世人公认，而铁观音是茶中抗癌效果最好的。早在1983，日本冈山大学的拓南奥田教授就已经筛选出数十种植物多酚的抗癌作用。结果表明，儿茶素(EGCG)具有较强的抗癌活性。另有科学家认为，在证实铁观音抗突变的研究中，铁观音茶多酚是主要活性成分。在化学致癌作用的研究中，铁观音茶多酚的预防作用得到了肯定。此外，铁观音中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，对癌症的防治有很大的作用。
铁观音-简介
铁观音不仅清香醇厚，而且是一种天然美味的饮品，其保健功能在茶叶中也很突出。现代医学研究表明，铁观音不仅具有普通茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、解除宿醉敌烟等功能。铁观音是民国八年从福建安溪县引进试种的，分为“红心铁观音”和“绿心铁观音”两种。主产区为文山期，枝粗叶松，芽少叶厚，产量低。但包好的茶叶品质较高，生产期比清心乌龙茶晚五年。是不是有点像树？叶椭圆形，厚肉，扁平，适合铁观音茶制种。
铁观音的酿造方法
明代许次纾在《茶书》中说:“茶以水养，存于器中，汤化为火。四者相连，缺一不可。”茶、水、器、火都是紧密联系在一起的，正好呼应了我们讲的如何做出好茶。泡茶似乎很容易。把茶放在壶里，倒入热水，等一会儿，再倒掉，就完成泡茶了！从表面上看，铁观音茶就像上面的分解动作一样，可以得到很好的茶汤！但是，做好茶的第一步是看茶，认识茶，研究茶的特性！除了以上的文字记载，在实际泡茶的过程中，以及面对不同的茶叶和茶具时，更要仔细分辨，才能得到好的茶汤口感。安溪铁观音茶有自己独特的泡饮方法。首先，我们必须严格使用水和茶具来酿造三岛通行证。“水用石泉更好，灶用炭火更好，茶具更小。”
酿造按其程序可分为八个渠道:
1白鹤浴(洗杯):用开水洗茶具。
2观音入宫(滴茶):将铁观音茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3挂壶高冲(泡茶):将开水抬高，冲入茶壶或壶盖，使茶叶翻动；
4春风吹(刮沫):用锅盖或锅盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫，使其清新干净；
5关公巡城(倒茶):将泡了一两分钟的茶依次倒入并置的杯子中；
6韩信点兵(茶):茶倒到一点时，要一点一点均匀地滴入每个茶杯中；
7尝汤色(见茶):观察杯中茶叶的颜色。
8品甜雨(喝茶):取热贴，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，轻斟。虽然喝的不多，但是可以把香味留在牙齿和脸颊上，喉咙底部是甜的，让你感到轻松愉快。在制茶过程中，福建安溪的铁观音和台湾穆卡的铁观音，制茶后的绳状外观和烘焙程度不同，在茶汤表现上也各有特色，尤其是在浸泡方法上。现在要点如下:
铁观音的饮用方法及用途
铁观音最好泡在碗里，水尽量用纯净水泡。水温大约是90度。第一次水用茶和温杯洗，第二次水十五秒香。之后每水延期十五秒。
喝茶最好不要超过七道。如果春茶基本上是五道，属于茶渣，没有明显的茶香。虽然没有保健作用，但铁观音越久越好喝，茶的余味是好茶特有的。
所以还是新茶的味道好，好的铁观音是有酸味的，放久了酸味会逐渐流失。
新茶越新越好。饮酒不当容易伤胃。因为新茶刚采摘，存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛、醇，对健康人影响不大。但对于胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠炎症的患者，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。所以新茶不宜多喝，存放不到半个月的新茶也不要喝。
此外，新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质，也会兴奋人的中枢神经系统。神经衰弱、心脑血管疾病患者适量饮用，不宜睡前或空腹饮用。正确的做法是放置半个月才可以使用。