生活饮食小贴士
活力饮食的概念来自台湾省，最初是因为它可以治疗一些疾病。从概念上来说，活力饮食提倡人们在生病的时候回归天然食物，避免加工食品，避免人为污染和农药、化肥等污染，尽量选择纯食物和有机食材，会比普通食物更好。大力节食真的有好处吗？长期坚持真的能达到治病的效果吗？
由“生食疗法”演变而来
台湾省活力饮食专家欧阳莹告诉记者，活力饮食的概念是从“生食疗法”演变而来的。
美国波斯顿自然医学博士安·威格莫尔曾患癌症，通过自己的“生食疗法”彻底治愈。安医生坚持生食疗法。她吃的所有食物，包括主食，都是生吃的。小麦发芽后加水果做成麦泥，也就是说包括淀粉在内的所有配料都是生吃。后来在推广的过程中，人们发现普通人很难习惯生食疗法，于是人们开始在生食疗法的基础上加入一些熟食，生食和熟食的比例约为1:1，于是这种减肥法就发展成了养生减肥法，也就是养生减肥法的前身，是针对患者的。
活力饮食强调生食和有机。
活力饮食一方面强调生食，另一方面摒弃含有农药、化肥等残留的食物，尽量使用天然纯净的食物。
国家二级营养师杨文娇解释说，其实现在有些人坚持的活力饮食和原来的活力饮食是不一样的。是广义的活力饮食，强调市民吃一些新鲜的、时令的食材和一定比例的生食。同时以植物性食物为主。即使涉及动物性食物，也建议吃一些不含抗生素和激素的食物。此外，还会添加五谷杂粮，有时还会添加一些比较温和的食物。
提倡生食比例超过30%
关于饮食中生食的比例，欧阳莹在她的新书《乐活美伴阿雅》发布会上告诉记者，活力饮食并不是强调所有食物都是生食，这也是不现实的。对于活力饮食来说，生食的比例很重要。“我们主张生食比例一般要超过30%，患者希望超过50%。另外，我们提倡三餐都要生吃一些食物，饭前可以上凉菜，增加生吃的比例。”欧阳颖介绍。
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不是所有的食材都适合生吃。
活力饮食强调一定比例的生食，但并不是所有食材都适合生食。“在选择哪些食物适合生吃时，要考虑食品安全问题。有些蔬菜含有天然毒素，不适合生吃。比如豆类、嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等大多数豆科蔬菜都不适合生吃，因为它们含有蛋白酶抑制剂等多种抗营养物质，以及凝集素、皂甙等可能引起中毒的成分。生吃时致病菌和寄生虫引起麻烦的风险也更大。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释道。
“活力饮食之所以坚持一定比例的生食，是因为有些食物不经过高温加热就能保留营养成分而不被破坏，主要是一些酶和维生素。”国家二级营养师李广平告诉记者，虽然烹饪过程会破坏一些营养成分，但煮熟的食物相对更健康，因为高温加热的成分也杀死了食物中的细菌。毕竟有些食物真的不适合生吃。
欧阳鹰也说过，“不是所有的食物都适合生吃。活力饮食强调一定比例的生食，但要注意生食的选择。毕竟有些食物不适合生吃。比如南瓜不适合生吃，红薯不适合生吃，因为里面的淀粉很难消化吸收。”