香菜的功效和作用经常吃香菜有什么保健价值？

香菜性温，有发汗透疹、消食化积、健脾和中的功效。麻疹初期暴露不良、食积、食欲不振、脱肛等症状，都可以通过使用香菜来缓解或治疗。香菜有和胃、促进胃肠蠕动、帮助刺激食欲、健脾的作用。香菜提取物有明显的发汗、清热、透疹作用。

2、香菜的作用:

(1)汤里加香菜可以增加汤的香味，凉菜加香菜可以改善口感。香菜是改善口感的首选。

(2)香菜有促进周围血液循环的作用。适当吃点香菜也能改善手脚冰凉的症状。

(3)香菜含有芫荽油，具有祛风解毒、芳香健胃的作用。

(4)香菜还有降血压的作用。

(5)小儿长痘，宜将香菜制成酒擦皮肤，或用水煎香菜，趁热熏鼻，或用汤擦面颈，可加速痘痘的萌出。如果已经发生，就应该停止。

(6)将香菜与丁香、陈皮、黄连等一起煎煮。能治肠胃虚弱，消化不良。

(7)香菜在鱼、肉中调味，也有解毒作用。

(8)香菜可与其他食物搭配，提高功效。比如香菜切块加熟油酱醋等凉菜，可以健胃消食，帮助胃气不和、呕吐厌食的患者缓解病情；香菜、紫苏、葱白、水用糖熬制调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹渗透。

(9)香菜中所含的维生素A和C能调节视网膜感光物质的合成，缓解眼睛疲劳，预防干眼症和夜盲症的发生。