有机食品为什么贵？买有机食品值得吗？
从二十世纪初至今，有机农业一直在发展和完善，相关的研究也从未停止。仅从1966年到2011年，就有6000多篇关于有机食品和常规食品的对比研究。其中，研究人员通过比较有机食品和常规食品中营养成分的含量，发现只有磷和酚类在有机食品中明显高于常规食品。至于维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，含量也差不多。但大多数人体内并不缺磷和酚类物质，所以这项研究没有实际意义。
有人可能会反驳说，有研究表明，有机番茄更有营养，其中的抗氧化剂含量比常规番茄高97%。是的，有这样的研究。但是，如果你仔细看整个研究报告，你会发现实验的整个过程都是严格控制的，比如光、水、土壤等等。这样的培养环境本身并不实用，得出的结论也不能以偏概全。一般情况下，影响食物营养成分含量的最大因素还归结于特殊的土壤和气候环境，以及种植和收获的周期。
到目前为止，没有明确的证据表明有机食品比传统食品更有营养。但从研究结果来看，可以肯定的是，有机食品的农药残留比常规食品少。那么，这是否意味着我可以放心大胆地吃有机食品了呢？不一定。
有机食品不用人工农药，但这不代表它不用农药，它用的是有机农药。硫磺、敌百虫、除虫菊、毒鱼藤是常用的有机农药，提取自动植物或天然矿物。虽然它们来自不同的来源，但它们也是有毒的，并且不能被完全清洁和清除。
有机食品不能用化肥，大部分用植物堆肥或动物粪便代替。但是现在环境污染严重。人和牲畜都携带大量的致病菌，这些有害物质也会通过排泄物排出。用这种排泄物种出来的食物看起来无毒无污染。事实上，大肠杆菌、沙门氏菌、重金属等有害物质是常规食品的数倍。严重时可能导致感染甚至死亡。
此外，有机农田还可能遇到虫害，很难控制。植物一旦被昆虫叮咬，可能会产生有毒物质，更容易被病菌感染。全球大规模种植有机食品的初衷是为了保护环境，恢复土壤活力，调节生态系统。这个已经被很多研究证实了，但是很多人只知道一个，不知道另一个。
因为有机食品的流行，世界上很多国家都大规模种植有机植物，占用了原本应该用来种植农作物的土地，甚至砍伐森林来扩大种植面积。企业为了控制害虫，势必要生产大量的有机农药，消耗的原料、人工和时间呈几何级数增长，对社会和环境造成了严重影响。
许多研究报告表明，有机食品对土壤和能源的利用率不高。同样的食物，有机种植的产量和常规种植相差不大，但有机种植需要增加80%的土地，排放的污染物是常规种植的两倍。这是否意味着有机农业毫无意义？不完全是，至少在粮食作物产量方面，有机种植的产量比常规种植高34%。
如果家庭条件好，生活质量高，那就买有机食品。如果是普通家庭，还是建议购买正规食品。有机食品和传统食品都为人类服务。我们不仅要取得好的结果，还要考虑这样做的代价。环保是必然的。如何处理好有机植物和常规植物的种植面积，如何提高有机植物的种植技术就显得重要得多。