在家做奶茶的时候，喝什么茶比较好？

最好用红茶，最好是来自印度的阿萨姆红茶。如果没有这种红茶，也可以用国产的正山种或者云南红茶，都是红茶中的精品。用他们做的奶茶味道特别好，还能让人体吸收丰富的营养，会有一定的养生作用。

做奶茶需要哪些材料？

在家做奶茶时，不仅要准备好质量好的红茶，还要准备少量的食用盐和适量的鲜奶油。你也要准备纯牛奶喝冰糖。如果喜欢喝泡泡茶，也可以自己用红糖和木薯粉做一些珍珠，也可以去市场上买成品椰子或者珍珠，做奶茶的时候直接放进去。

制作奶茶的方法和步骤

自己在家做奶茶，要把准备好的红茶放在干净的茶壶里，用开水浸泡三分钟，然后过滤掉里面的茶汤，剩下的茶渣直接扔掉。这时候可以加入少量的食用盐，搅拌均匀。跳远后要把红茶汤放在干净的小锅里，加入准备好的纯牛奶和淡奶油，再加入准备好的冰糖、珍珠、椰子等配料拌匀，大火煮开，小火慢炖。这时候奶茶香味浓郁的奶茶就做好了，取出放入奶茶杯中即可饮用。夏天还可以把冷却后的奶茶放在冰箱里冷藏几个小时，再放一些冰块进去，这样就可以得到口感诱人的冰镇奶茶，味道特别好。

自制奶茶的注意事项

自制奶茶时要注意选择优质红茶，冲泡时要控制好茶水比。一般情况下，茶与水的比例应在1:40左右，红茶冲泡时间不宜过长，否则会使红茶汤变苦，影响奶茶的口感。另外，自制奶茶最好选择脱脂牛奶，这样做出来的奶茶不容易有奶皮，看起来更正宗。煮奶茶要注意卫生，因为整个煮奶茶的过程中不要释放水分和油脂，煮茶用的小锅要保证无油无水。只有这样，你才能煮出美味的奶茶。