长期不吃肉类食物对身体有什么影响？

多吃素食、蔬菜、水果等富含纤维的食物，确实对减肥有帮助。有些人认为长期吃素是健康的最佳选择。其实也不尽然。营养专家认为，长期吃素对人体健康有害，营养均衡才是最健康的。并且认为长期吃素有很多危害:

1.导致贫血和肿瘤。

长期食用纯素食，会使人体内碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例失衡，导致消化不良、记忆力下降、免疫力下降、内分泌和代谢功能紊乱，容易发生贫血和肿瘤。

2.导致食欲不振

长期素食还会导致胃酸和消化酶减少，味觉减退，导致食欲不振。

加速衰老

植物油中不饱和脂肪酸产生的过氧化物与蛋白质结合形成脂褐素，沉积在器官中，会加速衰老。

4.导致微量元素和维生素的缺乏

人体必需的微量元素，如锌、钙、铁等，主要来源于食用；锌主要来源于动物性食物；饮食中80%的钙来自牛奶；80%的铁来自肉类和鸡蛋。素食中锌、钙、铁含量较少，植酸、草酸含量较多，会阻碍锌、钙、铁等微量元素的吸引。比如菠菜中含有的草酸，可以和豆腐中的钙结合成草酸钙，不被人体吸收。长期素食者容易患一些微量元素缺乏引起的疾病:(1)缺锌可引起成年人性功能障碍和不育。最近，医学上对素食的研究证实，女性经常吃素会对体内激素分泌产生破坏作用，甚至可能导致不孕。女性如果不想自己的生育能力受到影响，一定要三思而后行，尤其是30岁以上的女性，生育能力已经下降，更要慎重。(2)缺锌可引起儿童厌食和异食癖。(3)缺钙可引起儿童佝偻病，中老年人骨质增生和骨质疏松。(4)缺铁可引起贫血，影响儿童智力发育。5.引起胆结石:长期吃素会增加患胆结石的风险，尤其是老年人。研究证明，近一半的老年胆结石患者是单纯素食引起的。6.不利于血压:有人认为吃肉会导致血压升高，所以严格素食，拒绝任何肉类。其实这样不仅对身体不好，对高血压的控制也不好。吃肉和鸡蛋可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，不吃任何肉类，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，结果就是血管弹性差。专家指出，如果血脂偏高，可以通过药物排出。如果血管弹性变差，就很难恢复。血管弹性差的结果会导致高血压。