夏季养生汤汤食谱
夏季养生汤汤食谱
莲子红枣桂圆汤
功效:今天介绍的这款汤是来自台湾省的民间夏季滋补汤。原汤名为:莲子萨兰籽桂圆汤。沙兰仁是台湾省特产，具有补肾固肾的作用。如果没有，你可以去药店买橄榄核代替或者不买。汤里的莲子、桂圆肉、酸枣仁都是养心的中药。莲子还能健脾胃，养颜美容，桂圆肉还能养血理气，酸枣仁能安神定经。贺贺汤唯能养心安神，提高智力，特别适合夏天饮用。同时这个汤是素的(也就是不加肉)，可以加点冰糖做糖水，也符合中医说的？夏天要清淡清淡香甜的原则？。
材料:去核莲子20粒(3-4份)、龙眼肉10、小葱20根(可选)、酸枣仁9克(中药店有售)、冰糖适量。
做法:将所有材料分别洗净，稍加浸泡，一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火至莲子变软，加入少许冰糖烧开关火。
霸王花胡萝卜朱骨头汤
功效:《霸王花》中的干品和鲜品都可以用来煲汤。性味甘凉，入肺，有清热化痰、消积热、止气止痛、调痰火之功效。因此，霸王花汤具有清心润肺、清热解暑、化痰止咳的功效。其次，霸王汤对脑动脉硬化、心血管疾病、结核病、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎等的辅助治疗有明显疗效，并有滋养养颜的作用。而且在霸王花里做汤后，味道清香，汤汁香甜爽滑。做汤的人？广东人爱吃，是极好的滋补汤料。除了煮猪骨，还可以用来煮猪肺、猪肚、鸡、水鱼、鲥鱼。因为霸王花有很多粘液，所以汤很滑。买干花霸王花的时候，最好挑微绿的干花，老黄花盆里的汤会有涩味。
材料:柿饼70克，胡萝卜2根，猪骨500克，蜜枣2个。
做法:1，霸王花洗净泡发，胡萝卜刮去外皮切成滚刀块，蜜枣去核，猪骨洗净切成大块，然后水煮成泡沫捞起。2、砂锅中放入适量的水烧开，将以上材料全部一起放入砂锅中，先用大火烧开后改小火2小时，饮用时加盐调味。
人参灵芝石斛乌鸡汤
材料:乌鸡半只，西洋参(西洋参)10g，石斛6个，灵芝3个，生姜适量，盐适量。
练习:
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黑木耳炖猪心
材料:黑木耳(干)、银耳(干)12g、猪心400g、柏子仁20g、大枣(干)80g、盐3g。
做法:1。猪心剖开，切去筋膜，用清水洗净。2.将用水洗净的柏子仁放入猪心。3.把猪心放在一起，用线绑起来。4.黑木耳和银耳用水浸泡，洗净。5.红枣用清水洗净，去核。6.将所有材料放入炖肉中。7.加入开水，盖上盖子，放入锅中炖4小时。8.加盐调味即可食用。
健康贴士:
1.此汤能养血养心，宁心安神，活血化瘀。
2.它有助于治疗心律不齐、心跳、烦躁、出汗、恐慌和心脏区域疼痛。
3.非患者还有养心安神、疏通血管、预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
4.注意:孕妇不宜食用。
食物相克数:
黑木耳(水发):黑木耳不宜与螺蛳同食。从食药角度来说，凉拌螺蛳，遇到滑滑的黑木耳，不利于消化，不宜同食。
患有痔疮的人不宜将黑木耳和野鸡同食，野鸡毒性小，同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。
昆布海斑竹脊骨汤
海带扣肉脊骨清淡润泽，有清热解郁，利湿除烦的功效。它是夏季和潮湿时期的泻药和营养饮料，也可用于高血压、单纯性甲状腺肿和慢性颈部淋巴结炎的辅助治疗。
昆布性寒咸，入肺、胃经，有清热化痰、软坚降压的作用。药性理论认为它？李水刀，去肿脸？，“玉花楸解药”说可以吗？沥水祛湿，破积软坚？联合治疗？肿瘤？；海带也寒咸，入肝、胃经。具有清热软坚，清血利尿，散胆，气滞，项下硬结的作用。本草孟建也说它能:除痞消肿？；黄豆猪的脊骨不仅是药引，还能去除海带海带的寒性。大豆性平味甘，不仅有益，还有清热解毒、解暑的功效。猪脊骨性平味甘，有滋阴益髓的作用。组合成汤，既清热除烦，祛湿利尿，又滋补。
配料:海带、海带、黄豆、猪脊骨、姜、盐。
练习:
1、海带、海带、黄豆洗净略泡。
2.将猪脊骨洗净，用刀背折断，然后与姜一起放入土锅中，加入清水2500毫升(约10碗水)，先用武火煮沸，再用文火煨两小时左右，加入适量盐。这个量可以2-3个人用。
西洋参炖鸭汤
这个汤里的西洋参是夏季暑伤的进补佳品，益气养阴，清火生津；鸭子是一种有血有肉的东西，长年累月生长在水面上。能滋阴养血，益胃生津，补而不燥。特别适合湿热虚火过盛的人，被称为？消除疲劳的方法？。龙眼肉是补气养颜的佳品。擅长养血、宁心、益智。三种食物搭配，益气生津，宁心养血除烦。这种汤非常适合天气炎热，感觉疲倦乏力，出汗过多，口干口渴，精神不振。
材料:西洋参20g，鸭肉250g，龙眼肉12g。
练习:
1.西洋参洗净，用刀切成薄片(或碎成小颗粒)备用。
2.杀死水鸭，去毛及内脏，头、颈、足，用清水洗净血渍，然后用刀切成厚片备用。
3、龙眼肉去杂质，用清水略洗。
4.以上汤料准备好后，放入汤锅中，加入适量的水，将汤由中火煮至慢火约一小时三十分钟，加盐调味，待汤温热后，吃鸭肉、龙眼肉。
苦瓜龙骨汤
按照民间的说法，这个汤可以去火。在中医里，苦瓜确实有清凉解毒的功效，经常吃对身体有好处。龙骨是动物的脊椎骨。古龙汤颜色清淡，不像排骨那么油腻。苦瓜龙骨汤的做法很简单，前提是你有足够的耐心。如果赶时间，也可以用高压锅或者电汤锅。
材料:1苦瓜，8根龙骨，水(不过1/3苦瓜龙骨的指节)和盐。
做法:1，苦瓜洗净，去瓤，切成大块；2.龙骨洗净，放入沸水中焯3分钟，倒掉血水，龙骨用冷水沥干；3.将龙骨放入汤锅，注入冷水，大火烧开，小火炖3个半小时；4.最后加入苦瓜，继续炖半小时，关火，加盐调味。
牛蒡汤
牛蒡的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钙、镁、铁等矿物质。其中，牛蒡中钾离子的含量很高，每100克含钾370毫克，比通常所说的香蕉、西红柿等高钾水果还多，特别适合高血压患者食用。但肾功能不全、尿毒症患者不宜多吃，因为钾离子代谢可能出现问题。
原料:玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。
做法:1，山药去皮切成滚刀块备用；2.将牛蒡洗净，用刀将牛蒡表面的皮刮去，然后将刀片斜切备用；3.玉米洗净，切块备用；4.蟹味菇去根，红枣洗净备用；5.生姜洗净，用菜刀拍全姜备用；6.锅中倒入少许橄榄油，稍微翻炒山药。然后倒入瓦罐中，放入牛蒡片和姜片，加足水，大火烧开，中火焖3小时；7.煮3小时后加入玉米块、蟹味菇、红枣继续煮1小时；8.最后用盐、蘑菇精和少许胡椒粉调味。
冬瓜黄金汤
主料冬瓜性寒味甘，清热生津，特别适合夏天服用。冬瓜含维生素C较多，钾盐含量较高，钠盐含量较低，高血压、肾病、水肿病等患者均可食用。，又能达到消肿而不伤正气的效果。冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，热量低，对防止人体发胖有重要意义，还能有助于健美。太子参不仅能补充元气，还能消除水肿，化痰止渴。至于金银花的功效，可以预防中暑、肠炎、痢疾等疾病，以及抗流感病毒的作用。此汤具有保健、美容、瘦身、清热解暑、益气的功效，且制作简单，取材方便，堪称夏季养生第一汤。
原料:冬瓜400克，腊肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精，葱花。
做法:1，腊肉或火腿切片，冬瓜洗净切片备用；2.将太子参和金银花放在一起，加水煎煮至太子参软烂，取出金银花弃去，煎液澄清备用；3.将腊肉或火腿、冬瓜加水煮沸，加入太子参、味精、葱花，加入少量澄清药汁，煮沸。