炖牛肉怎么做又好吃又简单？
1，番茄土豆炖牛肉
牛肉切块，放入凉水中的锅中加入葱、姜片和料酒，煮开，捞出晾干备用。锅中加入适量油，放入葱、姜片、八角、香叶翻炒，牛肉翻炒片刻，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙蚝油，翻炒上色，再倒入西红柿翻炒出汤。加入适量水，烧开后小火炖40分钟，再加入土豆、洋葱、冰糖和适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。
2.红烧萝卜炖牛肉
牛肉和萝卜切成大块，用凉水在锅里放一勺料酒和几片姜，10分钟后捞出。锅里热油。放入花椒、八角、香叶，放入葱、姜，一勺豆瓣酱、一勺辣椒油，放入牛肉块翻炒几下。加入2大勺生抽、1大勺蚝油和1大勺白糖，搅拌均匀，将水烧热，加盖煮沸，加入一勺盐炖45分钟以上，再放入萝卜炖20分钟。这道菜好吃，也适合做火锅汤底。
3.番茄酱萝卜炖牛肉
牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块，番茄去皮切成小块，萝卜切成小块，生姜切片。锅中放水，牛肉放入冷水中，葱姜和一勺料酒，焯水后用温水冲洗干净。锅里放油，放入姜爆香，放入牛肉和1大勺料酒，1大勺生抽翻炒，放入番茄翻炒取汁，放入没有配料的开水，小火炖40分钟。将牛肉炖至软烂，加入萝卜和盐，再炖20分钟，撒上香菜即可食用。
4.萝卜炖牛肉
白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯一下，撇去浮沫，洗净沥干。锅中热油，放入冰糖、八角、姜、花椒、蒜，炒香后倒入牛肉，炒至颜色均匀。将炒好的牛肉倒入东陵养生锅，倒入适量的水，选择速煮功能。烧开后文火煮一个小时。放入白萝卜，加少许盐，炖20分钟，最后撒上葱花。
5.无水日式炖牛肉
洋葱切成扇形，胡萝卜和土豆切成大块。把洋葱炒到软透，会把辣味变成甜味，让肉菜更好吃。加入切碎的胡萝卜和土豆，翻炒1到2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调味料，盖上锅盖，煮10分钟。打开盖子，搅拌肉和蔬菜，然后烹饪。除了调料，都是蔬菜里的。不时搅拌，直到土豆变软，撒上葱花。尝一尝，必要时加适量酱油。