小派萝卜汤做法大全

萝卜排骨汤其实是一种很常见的食物，而且冬天不仅要吃萝卜排骨汤，夏天吃萝卜排骨汤也是可以降火的东西。这种情况下，往往能促进食欲。但是它不会因为太素的话而引起贫血。那么萝卜汤的做法是怎样的呢？

白萝卜500克，洗净，切成小块，再将小排洗净，水煮，用酒、葱、姜、盐、味精等调味。，具有益精血、健胃消食的作用。

详细做法:1排骨放入冷水锅中，大火煮开捞出，放入水中冲掉浮沫，开阳洗净。

萝卜去皮，切成小块待用。

3取一砂锅，加水，放入排骨和开阳(淡菜也可)，大火煮沸后保持大火去沫，加入葱、姜和少许料酒(如果有豆油，此步骤滴三四滴，使汤变白)，换小火盖炖1小时。

4放入萝卜，不要盖，炖至萝卜软烂，出锅前加盐，鸡精调味。

用排骨清洁刀剁成5厘米宽，5厘米长的小块。把猪油或植物油烧红放在强火炉上，把排骨放在锅里炸到发灰。将排骨炒干水分，用盐水和姜煨，放入足够的水以盖过排骨，大火煨半小时，然后加入味精、料酒和葱白，在移沙缸中用温火煨2小时。

排骨汤1，排骨一定要在沸水中煮5-10分钟后再煮，或者直接在沸水中煮几分钟，然后用冷水洗去骨头上的脏泡沫，再一次在汤中加入足够的冷水，在汤中放入葱、姜、蒜各2片，也可以放入自己喜欢的中草药，如常用的沙参、黄芪、当归等。然后盖上锅盖焖至汤汁沸腾，再焖约1.5小时。最后放盐，不用放味精。

萝卜汤的做法很简单。如果想味道更好，其实可以用矿泉水煲汤。这样的话，汤的味道会很明显，味道会更美。而且水烧开后可以加入适量的醋，这样营养成分会跑出来。