西式汤和中式汤哪个汤更有营养？原因是什么？
从食材的营养研究来看，中国的饮食看起来是健康合理的。它们是高甲基纤维素和低脂肪糖的食物。欧美国家的饮食普遍脂肪和热量较高，但这并不代表他们不注重饮食的健康。在保持食材的天然营养成分方面，欧美国家的所有烹饪方法确实比其他的好。比如欧洲人喜欢吃小蔬菜，比如蔬菜、水果、水果沙拉，牛排也是欧洲人最喜欢的食材之一。
主食是五谷杂粮，婴儿辅食是蔬菜水果，少量肉制品。产生这种习俗的重要原因是中西部地区以农牧业为主，社会经济发展、生产加工多种多样。但是在不同的班级，食材的分配份额是不一样的。所以在古代，掌权的人被称为“肉食者”。以流食、蔬菜、水果为主，也是中国人饮食习俗和人情的一大特色。这与中国早期的文明和烹饪技术的发达有关。
中国人的饮食以其丰富的食谱和精湛的烹饪技术而闻名于世。书外:汉代的厨师萧炎，一个瓜可以做出十种味道，一个菜可以做出几十种味道。他的烹饪技术令人惊叹。在饮食方式上，中国人也有产品的特点，这就是多食制。食物采集系统的起源是很久以前的事了。从众多地下文创遗迹的发掘中可以看出，古代的炊室和美食聚集区是统一的。做饭的房间在房子中间，上面有全景天窗车可以抽烟，下面有火。在火上烹饪时，肉食者聚集在火的周围。这种采集食物的古老习俗，一直延续到后代。
食物采集系统的长期性广为人知，这反映了中国在饮食方面对亲属关系、直系血亲和家庭观念的重视。体现这一点的特色饮食就是我们经常一起吃饭的火锅加盟店。欧洲人喜欢小而精。对于烹饪食材来说，营养不足和口感是他们的立足点和航班号查询。他们尽力设计、开发、研究不同条件下食材营养成分的差异，从时间、室内空间设计、温度、空气相对湿度等细节，从物理学、分析化学等角度烹饪出美味的食物。
吃的话，一个人吃一个菜，一刀一叉。虽然至今没有演变成其他流派，但或许可以对抗中餐厅。欧美国家在烹饪中注重营养而忽略味道，至少不是以味道占有为目的。他们用冷饮吃饭，喝的冷酒必须加冰块。一旦他们喝凉了，遍布舌头表面的味觉中枢神经系统就大大缺乏味觉的敏感度，逐渐变得无法分辨味道。血淋淋的牛排和白鱼，大肥肉，生吃的蔬菜和水果，清水煮大豆和煮土豆，都不可否认地显示了欧洲人对味道的忽视。
来自台湾省的一组数据信息，可以反映出中西美食的相互伤害。根据台湾省“农委会”公布的台湾省农作物供需统计，目前台湾省民众食米较少，蔬菜、水果、肉制品较多，每日平均热量摄取量为2882卡，比环境卫生行政机关公布的规定值高出三分之一，脂肪摄取量更高。根据去年台湾省的农业与供给，“农委会”可能会找出台湾省人民的饮食发展趋势。结果发现，台湾省人民的粮食消费量日益减少，十年来每人每年的粮食消费量减少了8.4公斤。
其中大米减少更快，人均年大米消费量仅为49.1KG，比十年前减少11.6KG。中式点心的摄入量迅速增加。人均年小麦摄入量已达36.9公斤，比十年前增加了8公斤，而台湾省的小麦全部靠进口。台湾省居民对蔬菜和水果的胃口也在增加。每人每年蔬菜水果摄入量为112.3KG，即14.2kg；高于十年前的水平。水果摄入量也是143.3KG，换句话说，每人每年会吃255.5KG的水果蔬菜，一个月21.3KG。
米粉减少的情况有所改善。对于中国来说，豆粉是中国人的主食，主食的减少相对连续的有肉有菜，更能说明中国的饮食看起来更健康更合理，而欧美的饮食普遍脂肪和热量高。吃太多肉也提供了一些不良症状。