四大怀药的历史文化渊源。

怀山药、地黄、菊花、牛膝在焦作地区的种植已有近3000年的历史。因为焦作在古代属怀庆府管辖，所以叫？四大怀药？。

焦作地区的人民有种植、加工和食用四种怀药的传统，并通过不断的生产实践，这种文化传统延续了几千年。据专家考证，四大怀药是由焦作北部太行山野生种驯化而来。在沁阳神农山老君洼地区，至今还保留着山腰沟、地黄坡、牛膝、菊花岭等自然名称。据史料记载，从公元前734年封建军阀卫桓公将怀山药作为贡品献给周王室开始，一直到清末，四大怀药一直作为贡品献给历代王朝。

焦作地处秦煌冲积平原，独特的自然条件和悠久的种植加工历史，使四大怀药形成了独特的外观和质地。千百年来，四大怀药以其独特的功效和滋补作用享誉海内外，并得到了中国古代医学经典的高度评价。《本草纲目》记载:？时至今日，人们只以怀庆地黄为重。？神农本草经也有:山药以河南怀庆为佳。？宋代《图说本草》载:牛膝生于河内谷？今天江淮、福建、广东、关中等地也有，但不如淮州真实。？宋代医学家苏颂说:菊花随处可见，尤其是地下。？在《伤寒论》和《金匮要略》的方剂中，有一种药怀地黄有14个位置。

石在，号党歌村(今沁阳城关水北关村)？大多治？后院起源的黄截面是什么？菊花心？这药是真的。明清时期，全国各地的怀药行都挂了？道地地黄？显示真实性的招牌。淮盐山药是沁阳市山王庄镇大郎寨庙后面产的质量最好的，而且到处卖的山药都要标注？怀朗？那几个字，朝廷收淮药贡品的时候，都是以大郎寨出产命名的？郎咸平？。

1914，在美国旧金山举行？世界商品交易会？实际上，四大中药作为国药展出，受到各国医学家的高度评价和称赞。1962年，国家从《本草纲目》记载的1892中选取了44种中药材。国宝之药？，四大口袋药盒就列在其中。在国家公布的道地药材名录中，四大淮药居河南道地药材之首。5438年6月+2006年2月，在中国食品烹饪协会主办的2008年北京奥运会推荐食谱暨菜肴展示会上，焦作四大怀药入选2008年奥运会食谱。

四大怀药的传统栽培与加工

自周代以来，随着历代药农的生产实践，四大淮药质量不断提高，加工技术日臻完善，种植面积和产量不断增加。到清朝末年，怀山药的种植面积仅达到900公顷，总产量超过654.38+0万公斤。当年怀川人种怀药的盛况，被清朝乾隆年间的怀庆县令范以诗的形式记录了下来。种药是村民的事业，药园也会夸。怀山药篱高牛膝茂，地黄映菊隔岸。？

四淮药材的种植在育种、选地、整地、育苗、施肥、病虫害防治等方面都有严格的要求。2004年，中原农民出版社出版的36万字的《四槐药》一书，对这种传统种植技术做了详细的记载。

药农访谈:(以地黄为例，可分为早地黄和晚地黄。早地黄在清明和谷雨之间种植，晚地黄在天幕前后种植。宜种植在排水条件好的结合地。避免重茬，至少每八年改种一次。种植方式有垄栽和畦栽两种。田间管理，一是中耕除草，二是合理浇水，夏夏都要严格遵循？三浇三不浇？原则，就是阴天不浇水，上下午不浇水，下雨前不浇水，下雨后不浇水。)

药农访谈:(地黄采收刨平后要随时烘烤加工。鲜货用猛火烘烤，温度以80℃为宜。当地黄水分蒸发变软时，可减弱火势，用小火烘烤，温度以50℃为宜。烘至七成干后，堆置三至四天至出汗，再以小火烘制，至九成五干时，即为成品，称之为地。熟地黄的炮制，需将熟地黄用水洗净，捞出数小时，拌入少量黄酒，罐装或笼装，用武火加热，蒸数小时后取出，与熟地黄膏、黄酒、砂仁粉混合，继续用火蒸。那又怎样？九蒸九晒？直到内外乌黑发亮，味道微带酸甜。)

怀山药、地黄、牛膝、杭白菊的种植加工都有严格的工艺要求，需要通过熏蒸、烘烤等方式进行脱水。其中怀山药是经过反复浸泡、熏蒸、晾晒、闷放，再用搓板加工成光滑的山药，也称干山药。

由于山药产量巨大，每到收获季节，焦作农村就会出现千家万户在田间地头搓山药、晒山药的繁忙景象，堪称药乡一景。

四种怀药经过脱水处理，便于储存、包装和出口。历史上焦作农村一直流传？一园十田？农业谚语说，怀药种植加工效益可观。目前，焦作下辖的武陟、温县、孟县、修武、沁阳、等地均产四大淮药，直接为数十万药农带来经济效益。1992，河南中医学院院长尚教授撰文称:？土地有高有低，有肥有瘠，天有冷有热，药的效果因禀赋不同而不同。淮四药产于太行山山麓、豫北淮川、中山河。它们是太阳和月亮的精华，必须经过精心加工。他们在国内外久负盛名，真的是中原大地上的一朵奇葩。？

四大怀药的传承与文化习俗

焦作历史上，四大怀药的文化传承一直离不开一个名镇国商帮组织，那就是由怀庆药商组成的怀梆。在焦作所辖的武陟、温县、沁阳、等6个县市，种植、加工怀药的农民和经销商代代相传，都有非常清晰的传承人谱系。

(武直传承人谱系)

(文县传承人谱系)

(沁阳传承人谱系)

(博爱继承者的谱系)

明末，刘村李氏始祖李亚带领四子从山西洪洞移民，迁居博爱刘村。他们起初以种植和销售新鲜淮药为生，后来又开店经营，打造了一个拥有众多分店的淮商老字号？鞋绳圈，产品远销天津、济南等地。李国顺掌管第三代时，看到新鲜的怀药价格与加工后的正品相差甚远，便派店员出去学习怀药加工技术，并成立了自己的加工车间。由于严格遵循古法，工艺精细，谢生泉的怀药很快在国内外获得了良好的声誉，在开封、武汉、衡阳、广州、上海等地都有分店。

刘村李氏后人李玉光:(太平天国封锁南药北进路线时，老北京品牌同仁堂一度因原料短缺停产，陷入经营困境。协盛闻讯，紧急调整各分店药材库存，低价赊销甚至免费赠送，帮助同仁堂渡过难关。同仁堂复兴后，与协盛成为挚友。你需要什么？四大怀药？全部由谢生泉提供，这种关系一直维持到解放后的公私合营。)

据史料记载，早在明末，怀庆府的怀药生产和销售已形成规模，府内八县的药商蜂拥至府城(即沁阳)设药店。到清代中期，成都的中草药店发展到65，438+000多家，在国内有分店的巨头有杜、谢圣泉、保和堂等数十家。每年两次的沁阳王耀寺药材大会，吸引了各地客商前来交易，是当时国内五大药材大会(武安、安国、樟树、禹州、怀庆)之一。怀庆药都？成为中国四大药都之一。清朝康熙年间，怀庆毒贩形成了一个庞大的？怀梆？队，全国各地，富如敌国，成为国内？十三个贩毒团伙？我们的领导人先后在武汉、天津、安国等地建了怀庆会馆、王耀寺，开了药店。怀药产品通过广州、香港、上海、天津等港口销往东南亚和欧美国家。那些贩卖怀孕药物的人呢？怀梆？然后充分融合历代医学家的论述和药典记载，创建一个？四大怀药？品牌，并借助药王孙思邈在淮川行医的历史传说，通过修建大量药王庙，供奉孙思邈，建立系统完善的淮药文化，提出？医生看不出药王不好，药不敬药王无效。《怀瑶》的信条给怀瑶的封面蒙上了一层神秘的光环。在当地，即使是受怀瑶文化影响的台湾省和东南亚地区，姑娘出嫁时，百宝箱里总会有一块用红绳绑着的干山药。

四种淮药的文化特征及现实价值

古代以太行为？天极？以黄河为例？地面脉搏？山为阳，河为阴，成就了古老的太极文化。太极拳只是这种文化的一个载体，还有滋阴壮阳的四大珍贵地方特产，不是生在一片乡愁之地？是这种文化的另一种载体，他们继承了中国古代文化养心、养性、养生的精髓？。

中医学是一门以古代哲学为基础的古老学科，有着深厚的文化积淀。千禧年的第一次聚会？六味地黄丸中，地黄和山药的比例达到48%。中医历来讲究道地药材，遵循古法，所以可以说没有四大怀药，就没有六味地黄丸。四大怀药在中药中的重要地位及其悠久而独特的地域文化属性，使其完全有能力承担起焦作市区域品牌的角色。

四大怀药的濒危与保护

年过七旬、多年从事怀药研究的沁阳市民政局退休干部李成杰，一提起四大怀药的现状就忧心忡忡。

李成杰:(沁阳作为怀药之乡，种植面积小，品种混杂，退化严重。一些农民为了片面提高淮药产量，降低单位成本以增强价格竞争力，随意从外地引进种子和种苗，扭曲了四大淮药的本来风味。)

焦作市怀药行业协会会长岳胜利:(现在一些药农为了追求产量，不严格按照种植要求，滥用根茎膨大剂，严重影响了怀药的质量。)

焦作怀草堂生物科技有限公司总经理刘晓超:(近年来，山西、河北、山东等地不法药商以土特产假冒四大怀药扰乱国内外市场，南方药商更是如此？淮药？迷茫？怀瑶？，以至于真正的四淮药有被挤出市场的危险。)

作为一种优秀的民间文化，今天的四大怀药随着时代的发展而发展，但仍存在许多令人担忧的问题，极大地制约了四大怀药的培育和发展。以下情况非常值得我们注意:

副标题:1。传统种植加工技术面临挑战，部分孕药降解。

2.销售市场混乱，假冒伪劣产品多，危害名牌声誉。

3.品牌宣传不够，孕药相关的文化习俗没有得到引导和保护。

针对濒危状况，焦作市相关部门正在研究一系列保护措施，主要包括以下内容:

副标题:1。保护怀药种植加工技术传承人，传承发展怀药种植加工生产技术。建立怀瑶传承人档案，对传承人进行财政补贴，记录整理其传统技艺，拓展传承体系。

2.研究和保护淮药文化。要加强对怀瑶文化的研究，保护地方怀瑶商会，整理怀瑶文化资料，形成系统的怀瑶文化传承体系。

3.建立四大怀药博物馆，形成四大怀药产品和怀药文化的完整展示体系。

近年来，焦作市委市政府提出？吃四种淮药，练太极功夫，游焦作山水？围绕建设文化旅游名城的目标，通过重建怀庆会馆、怀梆剧院、经营门面仿古装修等措施，投资6543.8+0.2亿元打造旅游战略？怀庆药都？打它？怀药文化街？。同时吗？怀庆药都？在同一个县？四大怀药？种植基地与古淮上民居、王耀庙遗址、传统淮药加工工艺、古运河淮药运输等文化元素相连。四大怀药？历史、文化、生态旅游线路。

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