长夏节气吃什么？

1，长夏蛋

古人认为蛋的形状是圆圆的，象征着完整的生命。夏天吃鸡蛋可以祈求夏天平安。把鸡蛋放在茶粉或核桃壳里煮，撒点细盐，看着蛋壳慢慢变红，满屋都是香味。配以上好酒，酒香可口。

2.长夏稻

长夏和江南吃“长夏饭”的习俗逐渐演变为“笋丁腊肉饭”。将腊肉丁、土豆丁、竹笋丁、豌豆丁放入油锅中翻炒，加适量糖和酱油调味，与大米、糯米翻炒，加水炖至熟。竹笋和豌豆的香味是甜的，腊肉的咸味不需要任何调料。

3.黑米

黑米不是用黑米煮的，而是将一种叫“黑米叶”的野生灌木的叶子洗净、搓干、沥干，然后按黑叶汁的比例称取糯米浸泡。经过日夜浸泡，白糯米变成了“黑”糯米。然后沥干黑叶汁，笼蒸，出锅时撒糖，就可以吃了。

4.长夏茶

长夏在江西、扬州有喝茶的习俗。古时候长夏茶又叫七叶茶，要集七叶茶一起煮着喝。现代人多喝一些能清热解暑的茶，如绿茶、龙井茶等。

5、长夏水果

长夏果，又名长夏果，是江西益阳长夏节气的特色食品。相传吃长夏果就是送春迎夏，品种越多，春收越丰富，越喜庆。