什么是禅食:以谷物和坚果为基础的素食。

禅食的流行就是一个明显的证明。

然后让禅文化给你介绍健康有趣的禅食。

传说禅食起源于唐代寺庙中的素食。起初，禅宗大师用六种谷物混合坚果加工而成。这种食物既天然又营养，还能健脑益智。据说曾经以尼姑身份入宫的武则天也非常喜爱禅食，因此成为宫廷美味。之后，她被鉴真的师傅介绍到了日本和韩国的宫廷，也作为养生秘方流传到了中国的日本和韩国的宫廷，并一直流行至今。

禅食对人体大有裨益。它是一种素食，主要由谷物和坚果组成。食物天然，烹饪简单，口味清淡，尽量保留天然风味。而且冥想中使用的植物性食物不含对心血管系统构成威胁的有害物质，因此可以减少血管疾病的发生。同时，禅食的成分中含有大量的纤维素，可以刺激肠道蠕动，有利于排便，及时排出人体内的有害物质，减少有害物质对肠壁的伤害，一定程度上降低肠癌的风险。

禅食不仅注重营养健康，更注重禅食过程中的旨归。据说，古禅美食在食用之前，周围的环境应该是优雅舒适、祥和宁静的。进食前，进食者要平静心态，进食时不要说话，需要走神，细嚼慢咽，感受食物的味道，接收世间万物的精神。禅食的整个过程，似乎和打坐有异曲同工之妙。

结论:禅食具有健脑益智、美容养颜、排毒养生的功效，是一种天然的吃法。同时也富有禅宗“从日常的坐、卧、行中体验禅”的旨趣。在当今快节奏的时代，体验禅食，感受回归自然的感觉，的确值得。