黑米的功效黑米怎么才能好吃？
黑米的功效黑米，又称？药用大米？、?长寿饭？皇室也将其视为宫廷养生之宝，称为？贡米？。黑米是大米中的珍贵品种，味甘、性平。脾胃经。具有健脾开胃、养肝明目、滋阴补肾的功效。主治:头晕目眩、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣、肾虚水肿、贫血等。
每100g黑米，可食部分100%，能量333kcal，1393kj，蛋白质9.4g，脂肪2.5g，碳水化合物72.2g，膳食纤维3.9g，水分14.3g，灰分1.6g，硫胺素0。烟酸7.9毫克，维生素E 0.22mg毫克，钾256毫克，磷356毫克，铁1.6毫克，钙12毫克；锌3.8mg锰1.72mg；铜0.15毫克。
黑米适用于产后血虚、病后体虚；或者贫血；或者肾虚；是需要头发和早期美白的年轻人吃的。儿童或脾胃虚弱的老人不宜食用。由于黑米外部被坚韧的种皮包裹，不易煮熟，营养成分不溶，食用后容易引起急性肠胃炎，所以要浸泡一夜后再煮。
黑米芝麻酱怎么吃
原料:黑芝麻50g，黑米50g，糯米50g，冰糖20g。
做法黑芝麻、黑米、糯米泡水，洗干净。炒锅不用油炒黑芝麻。然后加入黑米和糯米，翻炒至黑米微微开花。将炒好的黑米和糯米倒入豆浆机中。加入炒好的黑芝麻、冰糖和适量的水。盖上盖子煮。
功效:健脑、增智、减肥、益智。
黑米水果粥
原料黑米50g，大米50g，猕猴桃2个，芒果1个，糖适量。
练习黑米和提前泡好的米。芒果去皮去核，用猕猴桃切成丁，高压锅加水，倒入泡好的黑米和芒果核一起煮。大火烧开充气后，转小火按压20分钟。自然放气后，开盖加糖，搅拌均匀，将黑米粥放入碗中。先倒两勺椰奶，再放上切碎的芒果和猕猴桃。
功效:滋阴补肾，明目活血。
黑米粥
配料:黑米、玉米、糯米、水。
练习:
1.黑米、玉米、糯米分别洗净。
2.全部混合后，加入适量水煮沸至粘稠。
黑米桂花粥
配料:黑米、红豆、莲子、花生、桂花、大枣、冰糖、红糖、水。
练习:
1.黑米洗净，浸泡6小时；红枣洗净；红豆洗净，浸泡1小时；莲子去核洗净；花生洗净沥干水分备用。
2.将锅放在火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加入1，000g水，加盖大火烧开，然后去掉锅盖，小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3.加入桂花和冰糖，拌匀，煮3分钟。