湖北鱼糕的配料比例是多少？

鱼和猪肉的比例是4: 1。具体做法如下:首先准备材料:草鱼:400g，生粉:70g，鸡蛋:3g，水:170g，葱:20g，姜:适量，料酒:适量，猪肥:170g。

简介

鱼糕营养丰富，蛋白质含量高，平均10g/10g。它是优质的完全蛋白质，易于人体吸收利用。脂肪含量较低(0.63-1.52g/100g)，且多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中甘油三酯、胆固醇和血小板聚集有重要作用。

由于鱼糕是蒸熟的，没有经过大火油炸，营养损失较少，是符合现代饮食要求的营养食品。