厦门必吃的特色美食。

1.沙爹面沙爹面是厦门有名的小吃，福建小吃，浓浓香浓的特色沙茶汤头，还有自己喜欢的食材，鱿鱼、文蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等。，甚至可以喝汤。

2.蚵仔煎又名蚵仔煎、蚵仔煎，是闽南最传统、最受欢迎的小吃，也是一道家常菜。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

3.花生汤、黄泽、花生汤是厦门的百年老字号，也是厦门人最爱吃的早餐之一。花生汤乳白色，甜而不腻，花生入口即化。花生汤配一个土鸡蛋和油条，味道难以形容。

4、鸭粥，好吃，补脑鸭粥味，你尝过吗？来厦门的朋友要尝尝厦门的特色鸭肉粥。

5、面糊，一碗热腾腾的面糊，可以是昏昏欲睡的早餐，饥饿之夜的宵夜，也可以是酣畅淋漓一夜之后的解酒点心。一天中的任何时候出现在餐桌上，似乎都是合理的。

6.叉烧包是厦门的传统特色菜，由蘑菇、虾、芋头、栗子、猪肉和糯米制成。

7.油炸五香食品是福建的传统特色食品。它是用油炸方法制成的。煎的时候，坯体要慢慢滑入油锅，煎到油面浮起时，要经常翻动，这样才能受热均匀。

8.冻笋，闽南传统小吃，色香味俱佳。起源于泉州，流行于厦门，名气很大。

9.姜母鸭:厦门姜母鸭是以红脸番鸭为原料。麻油炒好鸭肉后，加入姜(姜)和米酒炖。

10，厦门派，厦门派是一个有着100多年历史特色的名点，属于闽菜。有甜的和咸的两种，甜的大的里面是绿豆沙，馅饼里面是肉丁。