有哪些适合三伏天喝的清淡汤？补水清热解暑应该怎么做？

三伏天酷热难耐，让人口干舌燥，喘不过气来，很容易中暑。在这个特殊的节气里，我们多喝清淡的汤，味道鲜美，营养丰富，还能快速补水，清热解暑。

一、丝瓜鸡蛋汤。

夏天大量丝瓜上市，适合做汤。刮去丝瓜皮(嫩丝瓜可以去皮)，用斜刀切件。在碗里打两个鸡蛋，加一点盐，顺时针搅拌。锅里热一勺热油，倒入蛋液，煎至金黄色，再用铲子翻炒。然后倒入适量的水，大火烧开后放入丝瓜，转中小火，加盐和胡椒粉调味。煮三分钟，丝瓜变软后关火，点几滴香油即可开始。

二、百合绿豆汤。

绿豆属于寒性食物，夏天多喝一些对燥的破坏最大。将绿豆和百合放入水中，浸泡一夜，第二天洗干净。锅中烧开水，倒入绿豆和百合，烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟，待绿豆开花后关火。不要急着吃。继续盖上锅盖炖五分钟，会让绿豆汤变得粘稠，口感更好。这样做出来的绿豆汤，就是品尝食材本身的味道。如果血糖正常，可以在汤里放几块冰糖，会更甜。

三、冬瓜虾仁汤。

大虾去头、去皮、去线，用料酒和姜丝腌制10分钟。冬瓜去皮，切成厚片。锅里放一点油，放入虾头，炒虾油，捞出扔掉。放入虾仁，翻炒变色后倒入清水，大火烧开转小火，放入冬瓜继续盖锅煮。期间释放烟雾。用盐和白胡椒调味大约2-3分钟。冬瓜变软后关火。

夏天，这三种汤每周喝4-5次，对身体非常好，不用担心会发胖。