如何做一个懂得养生的素食者？
首先，素食是一个“修心”的过程
素食者不仅仅是不吃肉。素食者选择食物的最终目的，除了考虑不杀生的理由，还有“修心”。
就像开车一样，刚开始学开车的人会问:怎么开车？刹车？转？如果汽车抛锚了怎么办？但是，当一个人学会开车后，这些东西就不再考虑了，他会转向开车的真正目的:节省到达目的地的时间？去谋生，去赚钱，去送货，去载客？为了开车郊游的乐趣？……
说到吃素，刚开始吃素的人都会非常关注吃素，比如怎么吃？吃什么？如何健康饮食？.....当这些基本问题都解决了，你学会了如何吃素，这些事情就不在考虑之列了，你会转向开始吃素的真正目的——“修心”。
很简单。选择“不吃肉”的想法，已经是对内心的挑战。戒掉吃肉是为了解除“心瘾”。这种心瘾是指长期吃肉导致的一种长期心烦意乱，心绪不宁的身心状态。
进一步看，不吃肉，不代表内心会平静。
人的内心还是会受到世俗欲望和外界环境变化的影响，但是因为素食者内心总是保持平静，容易察觉外界的影响，不会在不知不觉中被带走，所以会想各种办法让自己更稳定。
所以在食物的选择上，让你心烦头晕的食物要尽量避免。
在古籍中有很多记载，那时候我每次求道，学习，或者祭祀，都是主张斋戒的。
比如《南华真经》说，“颜+问孔子，
孔子说:如果你斋戒，我会对你说话。
颜回说:“你再穷下去，只会戒酒，久待肉中。”。
子曰:“是福之筵，非心之筵。”。"
在这段话中，孔子甚至指出了一个叫做“心斋”的观点，也就是说，不吃肉不喝酒只是一种“斋戒祭祀”，更重要的是，“心斋”意味着内心清净平和，有了这种心态就容易学道。
可见，倡导“素食”的理念比“禁食”更深刻。素食不是简单的禁忌或戒律，而是希望在调整饮食的过程中让自己变得干净。
第二，吃素是为了“身心合一”
通过饮食的改变，影响身心，告诉人们饮食不仅仅是为了身体的需要。
人在吃饭的时候，是不是更多考虑的是营养够不够？你能让你的身体健康吗？
怎么吃有助于治病养生？
对于素食主义——饮食对人心的直接影响，这些观念还没有达到最高境界。西方有句谚语:“你吃什么就是什么。”(吃什么就是什么)，人也会受到食物性质的影响。
其实中国传统也有这种观点，就像作者对素食主义的评论:中医如何看待素食主义？《黄帝内经》一文中指出，《黄帝内经》中记载了吃肉的人的放纵、骄傲、刚毅，恰恰反映了吃肉对人的气质的影响。
肉类含有“尸毒”，不仅对人体健康有害，还指动物被杀时的愤怒、痛苦和恐惧。人类吃了之后，也会受到这些情绪的影响。所以所谓的“肉类食物”，人为什么会头晕，就是这些食物本身的特性不好。
素食改变人心。另一方面，决定吃素已经是内心的改变。一个人想从非素食变成素食，其实已经先改变了想法，决心改变自己，再决定改变饮食。饮食改变后，心随着身体的清洁度逐渐改变，互为因果。
素食不是简单的饮食习惯，而是一种哲学，一种生活态度，一种生活理念。它代表了前卫的绿色思想，也是回归传统饮食的一种方式。就是通过饮食实践，让自己的身心融为一体，甚至与自然融为一体。
这也是素食者容易快乐的原因。真正的快乐不是来自于欲望的满足，而是当他们内心的平静，身心的和谐，欲望减少的时候，这种平静快乐的状态才是持久快乐的源泉。
这些年来，人们一直在问:你为什么吃素？现在答案越来越简单了:
没有什么特别的原因，就像吃饭一样。
要找原因，可以说很多，但是好像还没有找到最合适的。原因是什么并不重要。
好像有人喜欢画画。一开始他开始学可能会有一些机会，但是他已经画了几十年了，哪种原因开始都无所谓了。做自己喜欢的事，做自己想做的事，做自己想做的事。这不是幸福的生活吗？
第三，素食是情绪健康
非素食者很难理解素食的好处。
我吃素多年，后来逐渐感受到了这种好处，这是我一开始从未想到的。
我可以打个比方，就像你上了一辆充满塑料味的游览车，刚开始觉得不舒服，过一段时间就习惯了，觉得不存在了。
其实我们大多数普通人每天都充满了想法，我们的想法是无法控制的，只是我们没有注意到这些想法，随波逐流。
吃素后，因为没有了“肉”的困扰，内心逐渐平静，很容易察觉到自己的杂念。
素食者可以“走自己的路”，做自己喜欢的事，不受世俗观点的束缚，无所畏惧地走自己的路。
难道不是吗？素食主义者在现代社会还是少数，但他们依然能坚持素食，他们知道自己有一颗强大的心，能抵御诱惑、舆论等外界影响。
这是“逆流而上”和“不随波逐流”。一个人如果能控制自己的杂念，自己的内心也能完全被控制，那么他就一定能控制自己的言行，做到“想做什么就做什么”，这样才能做得如此顺利。
难道不是人生的最高境界吗？
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