糖尿病患者吃了黑米，它有什么作用？
黑米的好处黑米是一种特殊的大米品种，也是一种药食两用的食品。它含有维生素E、青花色素、类黄酮等。，具有抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力、降低血管脆性、保护心脑血管的作用，正是糖尿病患者所需要的。黑米中维生素B1和维生素B2的含量高于大米，有利于糖友的神经系统健康和糖脂代谢。维生素B1具有镇静安神、缓解焦虑、保护神经系统的作用，维生素B2具有促进脂肪代谢、细胞再生、保护黏膜的作用。黑米中对血压有益的钾、镁、钙分别为256、147、12(毫克)，而大米中为86、25、3(毫克)。我们可以直观的看到两者的差距，所以糖友吃黑米更有利于控制和调节血压。黑米中蛋白质和硒的含量也高于大米，与免疫系统功能有关，所以黑米在促进免疫力方面的表现也优于大米。黑米含有大米所没有的花青素，所以颜色呈现为黑米。花青素是一种很强的抗氧化剂，可以抵抗自由基对细胞的伤害和炎症反应。爱吃糖的人因为血糖升高，有明显的炎症反应。吃黑米更有利于抑制身体的炎症反应，保护细胞。糖尿病人怎么吃黑米比较好？对于糖尿病来说，如何吃黑米是有讲究的。因为黑米含量最高的是碳水化合物，又因为黑米有硬壳，所以一般都是煮粥吃。食用后吸收快，可迅速升高血糖水平，导致血糖波动过大，所以糖尿病人不适合喝纯黑米粥。
那么黑米怎么吃呢？请看下文:
糖尿病人如果实在想喝粥，可以煮一些黑米菜粥。方法是将25克黑米浸泡8-12小时，软化黑米硬壳，菠菜、油菜等绿色蔬菜200克洗净切碎。将黑米放入锅中浸泡至略软。注意不要太软太烂。加入切好的蔬菜，用少许盐调味。这种做法也是糖尿病人想喝粥的常见做法。由于添加的蔬菜中含有大量的膳食纤维，食用后可以减缓血糖的吸收，避免血糖快速上升引起血糖波动过大。如果在喝菜粥之前先吃点蔬菜比较好，需要注意的是，喝多少粥要从相应的主食中减去，以保证摄入的总热量不变。糖尿病人吃黑米最好的方法就是煮黑米。当然黑米比较粗糙。如果胃肠道不适合纯黑米，可以和白米按一定比例混合一起煮，有助于稳定血糖。将黑米磨成粉，与杂粮粉混合制成杂粮馒头和杂粮面条，不仅营养丰富，而且升糖速度更稳定。黑米营养比大米更全面，富含膳食纤维，属于中等升糖指数的食物，对血糖的影响比大米小。糖尿病人可以吃黑米，但要注意控制摄入量，和其他主食一起吃。当然，如果适合运动的话，还是建议多运动，动起来才健康！