贵州兴义是个什么样的地方？
附一首顺口溜！
铁匠肖杰刘香家羊肉粉飘香
苏家杠子面很好吃，不过还是做两碗加少量鸡爪比较好。
邹记的鸡汤包比较杂，没有麻辣、甜、甜、好吃。
季峥刷了刷他的头，在辣椒的唾液里蘸了蘸，他数到十。
稻子香小吃不喝二两，也不辣。
合子炸了，还没出锅。
砂锅粉又香又汗，还是干的。
九块钱一碗的砂锅饭加鸡蛋很香，但是有人说不划算。“老板，有点贵。”
爱豆腐，土豆饼，荷花池的小角落
萝卜炒饭街头酸萝卜菜凉菜
张的炒饭很容易让他吃饱的时候来点酒。
冷面不足以弥补冷面。
猪耳朵，烤宗巴，还有咸的甜的，随便你。
水晶凉粉最实惠。冰室里热天花板一字排开。
兴义小吃真的很贵，但是不怎么花钱。他们在街心花园里喝着热饮，一转身敞开肚皮，为所欲为。
兴义人对豆子很热情，但是喝的很辛苦。贵州酒精随便喝两瓶丰丸啤酒。
1.先上羊肉粉，这是兴义最有特色的，也是几乎所有其他地方的兴义人最怀念的。
左下方的是主体——羊肉粉。上面白色的看起来有点像大蒜，其实是萝卜丁。正是酸酸的萝卜和独特的酱香味，让羊肉粉既有羊肉的香味，又有醇香。配上辣椒面和酸菜就更美味了。右边是小米椒，非常好吃！不敢尝试，哈哈
可以说，羊肉粉屋在兴义随处可见，比较有名的就是广电局刘家合三潭印月对面的那家。以前道子巷的“老地方”也很好吃。今年回去的时候发现已经关门了。
2.舒家厚面馆
手工面，祖传配方，有一种独特的爽滑、爽脆、鲜香的口感，明显区别于其他种类的面。原名“姬叔面馆”，百年老店，已经传了六代。
3.赵霁·高宠
豆芽街东风路口，这是甜品，是祖传配方。但是，虽然甜，却不腻。难怪它每天吃了都不胖。
食材大概是糯米，玫瑰糖，类似莲藕淀粉的东西，他家做的一种饼(白色圆形的那种)，花生，芝麻，都是他自己吃的。方法很独特，自制的蛋糕还需要在水壶的喷嘴上装一个特殊的装置来熏制，比较神奇~我爱吃糯糯的甜食，这是个好东西！
4.邹记鸡汤圆
我很多外地的同学都不明白汤圆是可以咸吃的。仔细想想，好像只有兴义才有这种特别的汤圆。鸡汤原创建于清末，至今已代代相传100多年。它是独一无二的。“大家都是甜的，我是咸的。”。兴义鸡肉饺子与其他饺子的不同之处在于，它是以鸡肉为馅，以鸡汤为馅，配以花生芝麻酱。它们小巧玲珑，有洁白晶莹的糯米香和鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香，糯滑爽口，油而不腻。
5.一品香砂锅粉
一个砂锅，直接在砂锅里煮好上桌，保持了米线的温度，又有砂锅的鲜香，有油辣椒。喜欢吃里面的酱肉，哈哈~
6.锅粉
和砂锅粉一样，是锅，但锅不在桌上，在碗里，比羊肉粉砂锅粉轻。
7.季峥刷了刷他的头
形意刷柄头始于清代同治年间，因形似民间使用的竹刷柄而得名。
“刷柄”很精细，全靠手工；食材的选择也很有讲究。面粉、竹笋、瘦肉、鸡蛋等。都是主材。制作过程是精选优质竹笋，切碎，放入沸水锅中焯两三遍，再用清水冲洗五六遍，滤干，用猪油煮熟。皮是用精面粉、鸡蛋、盐和水混合均匀，搓成小球，再卷成纸等薄片。一公斤面粉相当于三个鸡蛋。把“刷头”包起来很有意思。用一双磨得很细的筷子挑一些拌了调料的剁碎的瘦肉放在面团上，然后把加工好的竹笋放在肉上，再用手揉。成品底大颈细，顶部凹凸不平。蒸五六分钟后，煮熟的“刷头”略大于拇指，淡黄色，有光泽，开胃。鸡汤、胡椒面、酱油、葱花、味精等。都是泡在水里的，很好吃。
8.冷切粉末
这个东西是用米线做的，和Xi安的凉皮差不多，但是看起来比凉皮白，米味更浓。名字是“卷粉”和“简粉”，因为前者的方言“卷”和“简”没有固定的叫法。其实这种粉条是先做成薄片，然后从一边往里“卷”成筒状，松紧程度看个人喜好，再用大剪刀“剪”成小块。另一种是直接做成千层面的形状，可以煮也可以炒，类似于所谓的河粉。上图小罐粉是切粉。
吃法:(1)凉拌:在凉拌中加入盐、酱油、味精、油辣椒、花椒油、蒜水、番茄水、醋、香葱、香菜、炒豆角等调料。适合一个人，可以缓解饥饿感。拌成大盘也可以作为客人的凉菜。
(2)将上述调料蘸水食用。
(3)烹饪。因为切好的粉是熟食，你只需要用热水泡一次，调料同上，同食。适合天冷或凉的时候吃凉菜。此外，还可以放在羊肉粉、牛肉粉、小锅粉、砂锅粉等粉中代替米粉食用，别有一番风味~
(4)油炸。有不同的炒法，就是炒米粉。
这是蘸着吃的。
这是冷的。
这是油炸的
9.泡萝卜
那不是萝卜街的名字。好大的汗。因为那条街上的小饭馆里有很多咸菜，所以以腌萝卜命名。餐厅也主打炒饭。这些咸菜都很好吃，可惜照片不多。
我没泡到。那碗酸汤很诱人。又酸又甜，我都流口水了。
这是冷，不是萝卜街。
10.宗巴&；猪耳朵
这个名字很搞笑~ ~宗巴我也不知道为什么叫宗巴，因为它长得像猪，又白又肥，里面油很多。
宗巴是用糯米做成饼，里面是猪肉和蒜苗做成的馅。用炭火煮熟后，放干辣椒面或辣椒拌碎穗(学名鱼腥草)很香。
猪胗是糯米做的，揉成饺子形状。里面的馅和宗八一样，有很多新鲜的猪油。这个吃起来比较无聊，但是有人喜欢吃里面的油还喝。
外面卖的炭火我没拍。家里生买的，回去自己炒的。炸的时候当然会变成金棕色，烤的时候不会，就是有时候会烧，会有一小块黑色。
11.姬野风味小吃
在兴义开了20多年了。这张照片是在万峰林“梦幻别墅”的农舍里拍摄的。是叶嘉的大儿子开的，味道一点都没变！
炒面(好重！)
油炸鱼饵块
贵州特产饵糕，也就是年糕，不过个人觉得味道比上海年糕好，因为贵州盛产糯米，入口很香很粘，软嫩细腻，无论什么烹饪方式都很容易入味。吃法有很多种，炒、煮、炸、烧烤、煮火锅等等。
油炸饺子(普通饺子是油炸的，内嫩外脆，油辣椒蘸水。在外面没见过这种吃法，这也是特色)
食用野菜
在重庆从来没见过这样的素菜。洗干净选好直接用清水煮，不放油，不加任何调料，然后端出来蘸发霉的豆腐<豆腐>蘸水。味道微苦微甜，能清火消暑。它是蔬菜汤，是天然的绿色饮品。这个应该是五加皮或者猫耳朵菜。对不起，我不知道学名。
同样的方法还有蔬菜、胡萝卜、瓜类、四季豆、茄子、南瓜等。，可以最大限度的保留蔬菜的原味。
素食南瓜
还有历史悠久的邱家鸡蛋饼。萨其玛和那些包装的不一样(就是那种徐福记)。举起来很重，这是好萨其玛的特点之一！当然，味道很好。
蛋糕很舍得放油，放糖，放鸡蛋，吃起来很好吃！
最后介绍明治烤鸭。虽然全国各地的烤鸭各有特色，但我觉得兴义明治也是一绝。
祖传秘方盐烤，切碎，加孜然。
地方不大，但生意兴隆。
欢迎全国各地的朋友来贵州兴义旅游，兴义人民将热情招待你们。如果你需要导游，我很乐意为你服务！
兴义小吃静乐苏家粗棍面味道不错，不过最好来两碗，只放少量鸡爪。
邹记鸡肉饺子比较杂，没有十个人吃不饱的辣、甜、香、好吃。
季峥刷了刷他的头，把它浸在辣椒的唾液里。其中10个根本没闲着。
稻子香小吃不喝二两，也不辣。
合子炸了，还没出锅。
砂锅粉又香又汗，还是干的。
一碗八块钱的砂锅饭加鸡蛋很香，但是有人说不划算。“老板，有点贵。”
爱情，豆腐，土豆，荷花池。
萝卜炒饭街头酸萝卜菜凉菜
张的炒饭很容易让他吃饱的时候来点酒。
冷切粉l $2.50不够冷面。
猪耳朵，烤宗巴，还有咸的甜的，随便你。
水晶凉粉最实惠。冰室里热天花板一字排开。
兴义小吃真的很贵，不想趁热喝。
一转过街心花园，就敞开肚皮想干嘛干嘛。
兴义的人很热情，但是喝的很多。
贵州酒精随意喝两瓶丰丸啤酒。
你喝得越多，就越热。