乌鸡煲什么汤好吃又有营养？

材料:乌鸡500克，栗子肉200克，大枣150克，枸杞50克，生姜少许，盐1茶匙。

做法:1、乌鸡洗净，剁成大块。2、焯水中的腥味，水烧开后煮5分钟左右，过凉捞出，同时洗去表面污垢。3、另起锅，把乌鸡放进去，加足水，切几片姜。4.水开后，转小火，炖一个小时，再放栗子(如果是栗子，可以放早一点。我用的是锥栗，比较嫩，容易散，可以煮一会儿)。5.加入洗净的红枣和枸杞。小火煮20分钟左右，加少许盐。

吴记山药汤

材料:乌鸡、山药、枸杞、红枣、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒。

做法:1，乌鸡切块，山药去皮切块，葱切块，姜切片。2.将锅中的水沥干，用冷水将乌鸡放入锅中，然后用大火将乌鸡中的血沫煮出，捞出乌鸡控干水分，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。3、砂锅放水，水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、料酒。4.大火烧开后，盖上锅盖焖1小时。

椰汁炖乌鸡

材料:椰子1、乌鸡200g、红枣、党参、枸杞、盐。

做法:1。打开椰子，倒出椰子汁。乌鸡洗净，用开水切碎。2.红枣、党参、枸杞分别洗净。3、将所有材料放入炖锅中，填入椰子汁。4、锅里炖两个小时，喝的时候加盐调味。

乌鸡红枣参鸡汤

配料:乌鸡、西洋参、红枣、枸杞、桂圆、姜片、黄酒、盐、白胡椒。

做法:1。乌鸡切块，洗净，焯水后捞起备用(焯水时需要少许料酒)。2、最好选择砂锅，把配好食材的锅放在火上烧开，开后关火，最小的！煮四个小时，关火！盐一定要放的晚一点，大概三个小时以后，这样鸡肉容易烂，味道也不好。3.蒸也可以。将所有原料放入炖锅中，加入绍兴酒和热水，密封保鲜膜防止蒸汽流入锅内，冲淡汤的味道，入锅蒸3小时，最后调味。蒸出来的汤清澈透明。

红枣莲子乌鸡汤

材料:乌鸡1只，红枣5枚，白莲子30g，生姜2片，黄芪3g，麦冬5g。

做法:1、乌鸡一只，洗净后整只放入锅中，用冷水焯一下捞出备用。2.准备红枣、白莲子等。并用水冲洗。3.换一壶水，把鸡肉和其他食材放在一起。大火烧开后，小火慢炖。4.选小鸡的话，炖一个小时左右鸡肉会很软很好吃。

茶树菇乌鸡汤

材料:乌骨鸡半只，茶树菇100g，葱适量，姜适量，盐少许。

做法:1，乌鸡用冷水洗净，切成大块。2.将茶树菇洗净，切块。3.将乌鸡放入砂锅中，加入没过乌鸡的冷水。将锅内的水用大火烧开，让乌鸡渗出血沫，将血沫清除。4、然后加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开，再转小火焖2小时。5.然后加入茶树菇小火炖20分钟，上桌前加盐。

榴莲壳乌鸡汤

配料:榴莲壳、乌鸡、红枣、生姜、水。

做法:1、乌鸡洗净切大块；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片。2.将乌鸡放入汤锅中，加入10碗清水，大火烧开，洗净血沫。3.加入榴莲壳、红枣、姜片。4.大火烧开后，继续大火10分钟，转中小火2小时，加盐调味。

黑豆黑木耳炖乌鸡

配料:黑豆、黑木耳、香菇、乌鸡、生姜。

做法:1，乌鸡洗净飞水待用。(将材料用清水煮3-5分钟。烧开后，倒掉水。再用清水冲洗干净待用。主要是去除材料的腥味和血)2。黑豆、黑木耳、香菇洗净浸泡(约0.5 ~ 1小时)。3.将所有材料与乌鸡、姜一起放入汤锅中，加入适量清水。用大火将汤煮沸，然后炖2小时，加入一些盐调味。