鸭血粉丝有什么养生作用？

正宗的鸭血粉丝汤是用滑嫩的粉条、鲜嫩的鸭血和浓稠的老鸭汤熬制而成。吃的时候也可以随心所欲的搭配鸭肝鸭肠。据专家介绍，鸭血粉丝具有多种食用功效。鸭血粉丝汤富含碳水化合物和蛋白质，但脂肪含量低。如果搭配蔬菜或水果一起吃，营养会更均衡。更值得一提的是，鸭血粉丝汤还有控制体重的好处。因为粉丝生产过程中淀粉变成了变性淀粉，血糖生成指数下降。不仅对高血糖人群有益，还能帮助人们减肥。