早餐吃什么最有营养？

1.谷物包括大米、面粉和杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。它们是饮食中的主要能量来源，多种谷物混合食用比单独食用一种更好。每个人每天应该吃350~500克。

2.蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全互相替代。不能只吃水果不吃蔬菜。一般来说，红绿黄的蔬菜和暗黄色的水果营养丰富，所以深色的蔬菜和水果要多吃。每天吃蔬菜400 ~ 500g，水果100 ~ 200g。

3.鱼、虾、肉、蛋(肉包括动物肉、禽肉和内脏)主要提供优质的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和b，它们的营养含量不同。每天要吃150~200克。

4.牛奶和豆类食品牛奶主要包括鲜奶和奶粉。除了富含优质蛋白质和维生素外，钙含量高，利用率高，是天然钙的极佳来源。豆类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和维生素B1、B2等。每天喝250 ~ 500g鲜奶，吃50 ~ 100g豆类及豆制品。

5.油和脂肪包括植物油。主要提供能量。植物油还可以提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。

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