春分吃什么食物有益健康？

说到吃春天，就不得不提竹笋了。竹笋脆嫩可口，能嚼出香味和甜味。它们被誉为“第一素食”。竹笋营养价值高，纤维素和蛋白质含量高，含有丰富的B族维生素和矿物质，具有消食化痰、解毒利尿的作用。特别是纤维素含量很高，经常食用有助消化和预防便秘的作用。

2.蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首选。中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦，润肠通便。春天气候多变，乍暖还寒，人容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，并具有清肺解毒的作用，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

3.黄豆芽

春分的时候，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，能健脾养肝，正好符合春季补肝脾的特点。同时，很多人在春天会缺乏维生素B2，在争吵中会出现炎症。黄豆芽富含维生素B2，有助于预防争吵中的炎症。

4.香椿

春分这个时候的香椿香味浓郁，鲜脆可口，口感和营养最好。中医认为香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。其味清香，能起到健脾开胃的作用。香椿还是肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

5、韭菜

春分的时候有值得吃的韭菜。俗话说韭菜有“春菜香，夏菜臭”的说法。此时的韭菜鲜嫩，最好吃。从韭菜的营养成分来看，韭菜中没有特殊的维生素和矿物质，但韭菜中的膳食纤维丰富，能促进胃肠蠕动，保持排便通畅，防止便秘。

6.菠菜

春天吃的蔬菜是菠菜，一年四季都有，但是春天吃更好。“春菠菜”的根红绿相间，鲜嫩异常，最为鲜美。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。中医也认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要用开水焯一下再炒。

7.大红枣

中医认为，春季肝气旺盛时，多吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物，适当吃一些甜食。红枣就是这样一种春季补脾的好方法。

8.草莓

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用。春季人的肝火往往比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。草莓最好饭后吃，因为它含有大量的果胶和纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，适用于厌食、饭后腹胀、便秘等症。

9.洋葱和大蒜

春天也是一年中葱、蒜最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。此时食用它们可以预防春季最常见的呼吸道感染。

10，柠檬

每天一杯蜂蜜柠檬水，是排毒养颜的不二之选。柠檬蜂蜜水有两种制作方法。可以在准备好的蜂蜜水中加入一两片新鲜的柠檬片，也可以将柠檬片用蜂蜜腌制后放入冰箱。一次拿出一个柠檬，直接泡在水里。